秋季贴秋膘，科学清补才是王道！
立秋一到，长辈们就开始念叨“贴秋膘”，仿佛不吃几斤排骨鸭肉就对不起这节气！然而，盲目进补油腻荤腥，秋燥上火、肠胃罢工分分钟找上门！科学贴秋膘，关键在“清补”！今天推荐的6种肉，个个都是高蛋白、好吸收的“营养尖子生”，补钙强免疫，味道绝绝子，关键还吃不胖！
一、鱼头之王：三文鱼头
营养价值：三文鱼头富含优质蛋白、Omega-3和维生素D，促进钙吸收，增强免疫力，缓解秋燥，对大脑和心血管也超友好。胶质满满，吃出好皮肤！
推荐做法：三文鱼头豆腐汤
1. 鱼头洗净对半劈开，热锅冷油煎至两面金黄。
2. 冲入滚烫开水（这样汤色才会变奶白），加姜片、葱结。
3. 大火滚10分钟，转中小火炖15分钟。
4. 加入嫩豆腐块再炖5分钟，撒盐、白胡椒粉、葱花出锅！汤白如奶，鲜掉眉毛！
二、肉中骄子：黄牛肉
营养价值：黄牛肉蛋白质含量傲视群雄，铁、锌等微量元素丰富，补气血、强筋骨效果一流。脂肪含量比普通牛肉低，温补不上火，秋季增强体质就靠它！
推荐做法：黄牛肉萝卜汤
1. 牛肉切片，用姜片腌制10分钟，然后用红薯淀粉拌匀。
2. 锅内水烧开后放入萝卜片，炖煮至萝卜透明。下入牛肉焯烫两分钟，就关火。
3. 出锅后加点核桃油，加盐、香菜末调味。肉香四溢，清甜暖胃！
三、解馋担当：精品五花肉
营养价值：别怕五花肉！选精品三层，适量吃益处多。它提供必需脂肪酸和优质蛋白，润燥效果显著。搭配梅干菜，咸香解腻，妥妥的下饭神器，偶尔放纵的快乐源泉！
推荐做法：梅干菜烧五花肉
1. 五花肉切厚片，干煸出油至微黄盛出。
2. 底油炒香姜蒜、泡好切碎的梅干菜。
3. 肉片回锅，加生抽、老抽、少许糖、料酒翻炒上色。
4. 加少量热水，焖煮15分钟收汁。油润咸香，拌饭绝了！
四、百变精灵：鸡翅中
营养价值：鸡翅中肉质嫩滑，蛋白丰富易吸收。含胶原蛋白和维生素A，对皮肤和黏膜好。骨头小肉多，料理百搭，大人孩子都爱，是提升免疫力的美味选择！
推荐做法：蜜汁葡萄鸡翅
1. 鸡翅两面划刀，用生抽、料酒、姜片腌20分钟。
2. 平底锅少油，煎鸡翅至两面金黄熟透。
3. 倒掉多余油，挤入葡萄汁（或兑水的葡萄酱），加一勺蜂蜜。
4. 中火翻拌至汤汁浓稠裹满鸡翅。酸甜果香，吮指回味！
五、岭南至味：鹅肉
营养价值：鹅肉是秋冬滋补佳品！蛋白质优质，脂肪多为有益健康的不饱和脂肪酸。中医认为其性平味甘，益气补虚，和胃生津，尤其适合体虚、秋燥咳嗽者。
推荐做法：广东碌鹅
1. 整只鹅，砍下翅膀，鹅头和鹅掌!用抽、老抽和花生油里外涂抹均匀。
2. 锅热加油，开小火，下入腌制好的鹅，满满碌，碌到完全上色后出锅备用。
3. 锅留底油，下入红葱头、蒜粒和姜爆香，将鹅重新倒回锅里。
4. 调味加生抽、老抽、广东米酒、柱侯酱和一片红片糖，加入适量清水。
5. 开中小火，满满炖煮，煮熟之后，就大火收汁。出锅的一瞬间，香味直冲脑门!
六、懒人福音：龙利鱼柳
营养价值：龙利鱼柳无刺无腥，高蛋白低脂肪，富含DHA和EPA，护眼健脑。肉质细嫩易消化，吸收率超高，是老人孩子、健身人士的完美蛋白质来源！
推荐做法：龙利鱼片蒸水蛋
1. 龙利鱼柳斜切片，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
2. 鸡蛋打散加1.5倍温水、少许盐搅匀，过滤掉气泡。
3. 蛋液倒入深盘上汽之后，上锅蒸5分钟，然后轻轻放上鱼片再蒸5分钟。
4. 出锅，淋生抽香油。滑嫩无比，入口即化！
秋补黄金法则
少油腻，多蛋白，巧搭配！这6种肉轮流吃，补足营养不怕秋乏，免疫力强过“小老虎”！
你最馋哪一道？或者你有私藏的秋补秘方吗？评论区一起聊聊!
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应季而食，是老祖宗的智慧，更是对自己最好的呵护。放下油腻的负担，拥抱这些高蛋白、好滋味的黄金肉，让健康和美味在舌尖共舞，活力满满迎接金秋！
