立秋饮食指南：忌嘴与推荐食谱
立秋后，气温逐渐转凉，但空气变得干燥，人体易上火。因此，立秋要忌嘴，建议少吃发物和热物，多吃以下4样食物，以清热润燥，安康度夏。
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1. 南瓜蒸鸡肉
材料：
- 鸡腿一只
- 小南瓜一个
- 青豆适量
- 蒜五瓣
- 香葱两根
- 姜一小块
- 盐一茶匙
- 蚝油半汤匙
- 黑胡椒一茶匙
- 番茄酱半汤匙
- 淀粉两茶匙
做法：
1. 南瓜切开掏空。
2. 鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3. 鸡肉、青豆、蒜切小块，姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、食用油一汤匙，混合腌20分钟。
4. 腌渍好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。
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2. 果葡萄百香果
材料：
- 新鲜葡萄
- 百香果
做法：
1. 葡萄洗净，去皮去籽。
2. 百香果切开，挖出果肉。
3. 将葡萄和百香果果肉混合，可以加入适量蜂蜜调味。
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3. 汤
3.1 绿豆山药排骨汤
材料：
- 排骨500克
- 山药200克
- 绿豆100克
- 姜3片
- 盐适量
做法：
1. 绿豆提前浸泡2小时。
2. 排骨洗净，焯水去血沫。
3. 山药去皮切块。
4. 锅中加水，放入排骨、绿豆、姜片，大火煮开后转小火炖1小时。
5. 加入山药继续炖30分钟，最后加盐调味即可。
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3.2 滋补鸽子汤
材料：
- 鸽子1只
- 枸杞适量
- 姜3片
- 盐适量
做法：
1. 鸽子洗净，焯水去血沫。
2. 锅中加水，放入鸽子、姜片、枸杞，大火煮开后转小火炖1小时。
3. 最后加盐调味即可。
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3.3 胡萝卜山药玉米排骨汤
材料：
- 排骨500克
- 胡萝卜1根
- 山药200克
- 玉米1根
- 姜3片
- 盐适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 胡萝卜、山药去皮切块，玉米切段。
3. 锅中加水，放入排骨、胡萝卜、山药、玉米、姜片，大火煮开后转小火炖1小时。
4. 最后加盐调味即可。
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4. 清热润燥推荐食谱
4.1 银耳雪梨汤
材料：
- 银耳1朵
- 雪梨1个
- 枸杞适量
- 冰糖适量
做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 雪梨去皮切块。
3. 锅中加水，放入银耳、雪梨、枸杞、冰糖，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
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4.2 玉米胡萝卜排骨汤
材料：
- 排骨500克
- 玉米1根
- 胡萝卜1根
- 姜3片
- 盐适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。
3. 锅中加水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片，大火煮开后转小火炖1小时。
4. 最后加盐调味即可。
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4.3 酱卧虾仁蒸鸡蛋
材料：
- 鸡蛋2个
- 虾仁100克
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法：
1. 鸡蛋打散，加入适量水、盐、酱油搅拌均匀。
2. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 将虾仁放入蛋液中，上蒸锅蒸10分钟。
4. 出锅后撒上葱花即可。
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4.4 山药炒肉片
材料：
- 山药200克
- 猪肉片100克
- 青椒1个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
做法：
1. 山药去皮切片，青椒切丝。
2. 猪肉片用生抽、盐腌制10分钟。
3. 锅中加油，放入姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入山药、青椒继续翻炒5分钟，最后加盐调味即可。
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通过以上推荐的食谱和饮食建议，希望您能在立秋后保持身体健康，清热润燥，安康度夏。
