菜品推荐与做法
根据上文的需求，这里为您详细介绍一下这四道菜品的做法：
1. 青椒吊龙
食材：
- 吊龙（牛肉的一种切法）：200克
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
做法：
1. 吊龙切片，用生抽、老抽、料酒、盐和糖腌制15分钟。
2. 青椒洗净，去籽切块。
3. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
4. 放入腌制好的吊龙，快速翻炒至变色。
5. 加入青椒块，继续翻炒至青椒断生。
6. 最后根据口味调整盐和糖，翻炒均匀即可出锅。
2. 素炒苋菜
食材：
- 苋菜：300克
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 油：适量
做法：
1. 苋菜摘好，放入清水中加入食盐浸泡十分钟，清洗干净沥干水分。
2. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
3. 放入苋菜快速翻炒均匀，炒至断生。
4. 加入盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味，炒熟即可出锅装盘。
3. 香菇炒肉片
食材：
- 新鲜香菇：150克
- 猪肉片：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 油：适量
做法：
1. 新鲜香菇洗净去蒂后切片，姜切片、肉切片。青红椒切圈。
2. 热锅冷油，下姜片爆香，青红椒炒出香味。
3. 放入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋上生抽、老抽和料酒同炒。
4. 炒至肉片熟透，加盐、鸡精调味，撒上葱花翻匀即可出锅。
4. 绿豆鸽子汤
食材：
- 鸽子：1只
- 绿豆：50克
- 陈皮：1小块
- 姜片：适量
- 盐：适量
做法：
1. 鸽子洗净切块，冷水下锅焯水去除浮沫。
2. 绿豆提前浸泡1小时。
3. 将鸽子块、绿豆、陈皮和姜片放入汤煲中，加入适量清水。
4. 大火煮开后转小火煲2小时。
5. 2小时后放盐调味即可食用。
这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富。
