三款美味佳肴的做法
在炎热的夏季，选择一些清淡、营养丰富的菜肴不仅能解暑，还能补充身体所需的营养。以下是三款适合夏季的美味佳肴及其做法。
1. 韭黄炒肉丝
材料：
- 韭黄 300克
- 里脊肉 100克
- 红椒 10克
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 韭黄洗净切段，里脊肉切丝。
2. 肉丝用姜末、生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和料酒腌制10分钟。
3. 锅中加油，放入肉丝煸炒至断生。
4. 加入韭黄段和红椒段，翻炒1分钟。
5. 加入少许食盐和鸡精，继续翻炒半分钟即可出锅。
2. 葱爆羊肉
材料：
- 羊肉片 300克
- 大葱 2根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 羊肉片用生抽、料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟。
2. 大葱洗净切斜刀段，姜片和蒜末备用。
3. 锅中加油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入羊肉片翻炒至变色。
5. 加入大葱段继续翻炒，加盐调味，炒匀即可。
3. 仔姜牛肉丝
材料：
- 牛肉 200克
- 仔姜 100克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 牛肉切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 仔姜洗净切丝，红椒切丝。
3. 锅中加油，放入蒜末炒香。
4. 加入牛肉丝翻炒至变色。
5. 加入仔姜丝和红椒丝继续翻炒。
6. 加盐调味，炒匀即可出锅。
这些菜肴不仅美味可口，还能帮助清热解暑、补充营养。在炎热的夏季里，不妨尝试一下这些养生佳肴。
