明儿初伏，把“6宝”直接端上餐桌，照着做就能吃得既养生又省事——
1. 黄鳝：清炖鳝筒
鳝鱼切段焯水去腥，热油爆香姜蒜，下鳝段、五花肉片、香菇，加黄酒、生抽、少许冰糖，小火炖40 min。出锅前撒葱花，汤汁奶白、肉质弹嫩，补蛋白又不上火。
2. 饺子：冬瓜虾仁元宝饺
冬瓜擦丝挤水，与虾仁丁、少许肥瘦猪肉糜拌匀，加盐、香油、白胡椒。包成元宝形，沸水下锅点三次冷水，皮薄馅鲜，蘸蒜泥醋汁，清爽又“纳福”。
3. 绿豆：百合绿豆沙
绿豆提前冷冻2小时再煮易开花，加鲜百合、冰糖小火20 min，打成细沙。冰镇后口感绵密，解暑力 MAX。
4. 姜枣茶：随身保温瓶版
生姜3片＋红枣3颗掰开＋红糖一小块，睡前放进保温杯冲入沸水，拧紧盖子。第二天一早就是现成的温饮，空调房出门带着走。
5. 苦瓜：冰镇雪碧苦瓜
苦瓜去瓤切薄片，冰水加盐泡10 min去苦；捞出沥干，倒入无糖雪碧没过苦瓜，冷藏1小时。入口脆甜带微苦，比凉拌更开胃。
6. 莲藕：糖醋藕条
藕切条焯水1分钟过凉。热油爆香蒜末，下藕条翻炒，加1勺生抽＋1勺香醋＋半勺糖＋少许盐，勾薄芡出锅。酸甜爽脆，孩子也不拒绝。
“三不要”提醒：
• 冰西瓜别当饭吃；
• 苦瓜、绿豆空腹少吃；
• 鳝鱼、饺子一餐不过饱。
把这份“开伏菜单”转给家人，明天一起舒舒坦坦入伏！
