[美食做法]春季养肝黄金期，建议多吃4种蔬菜，肝养好，气血足，越来越年轻[20P] [复制链接]

春天是百草萌生的季节，也是养肝的黄金期，这个季节也有很多新鲜的蔬菜陆续上市，顺应时节而生，饮食我们也可以顺时而食，今天分享4种对肝脏有益的蔬菜，附加详细做法，常吃肝养好，气血足，越来越年轻。

一、生菜

推荐食谱【蚝油生菜】

食材：生菜、大蒜
1、生菜择好洗净，蒜切末、小米辣切圈；起锅烧水，水开下生菜焯烫10秒迅速捞起装盘备用；
2、调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、8勺清水、1勺淀粉、半勺白糖、少许盐调匀；
3、起锅烧油炒香蒜末小米辣，倒入料汁，大火煮沸关火淋在生菜上，清脆爽口的蚝油生菜就做好了。
二、韭菜

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

1、韭菜一把，择掉发黄和烂了的叶子，然后在流动的清水下多冲洗几遍，晾干水分，然后切成末备用。

2、接着起锅不用倒油，直接把韭菜倒进来炒，加一小勺盐就够了，先把韭菜炒一下，韭菜炒软后盛出来先放一旁备用。

3、碗里打入5个土鸡蛋，加一勺盐、半勺料酒和适量淀粉水后搅散备用。料酒可以给蛋液去腥，淀粉水能让鸡蛋更嫩滑。接着把蛋液倒入炒好的韭菜里面，继续搅拌均匀就可以了。起锅热油，适量的多一点，比平常炒菜多一些就行，油热倒入蛋液。

4、用锅铲从外往里面推动蛋液的方式来煎鸡蛋，直到蛋液全部凝固后就可以翻面了。

5、喜欢吃口感老一点的可以让鸡蛋多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点吃起来更香。最后把鸡蛋铲成小块儿后就可以了。好吃的韭菜煎鸡蛋就做好，鲜香下饭，好吃营养，做法还超级简单，喜欢的赶紧试试吧！

三、芹菜

推荐食谱【芹菜饼】

食材：芹菜叶、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、十三香，五香粉、油
1、芹菜叶清洗干净之后切碎，然后装入大碗中；

2、刚刚没用完的半根胡萝卜，擦成细丝后切碎；

3、接着往装芹菜叶的碗中加一勺面粉，让每一片叶子上都沾满面粉；倒入胡萝卜丁，调味加盐、十三香，五香粉搅拌均匀后打入2个鸡蛋、少许食用油再次搅匀，如果觉得不够黏稠或者有点干的话就再加一个鸡蛋，搅拌成像我这样黏稠一点的菜糊就可以了；

4、平底锅或者电饼铛预热刷油，油热舀入面糊直接用勺子整理成小圆形的形状，开中小火慢慢烙，看到饼胚凝固后翻个面，煎至两面微黄，内部熟透就可以出锅了，烙一锅3分钟就可以出锅，

可以当菜也可以当主食，早上起床做来做早餐也是非常的省时省事，

四、油麦菜

推荐食谱【蒜蓉油麦菜】

食材：油麦菜、大蒜、小米椒
1、油麦菜一把，叶子一瓣一瓣地撕下来，然后再清洗干净，洗好的油麦菜，用刀一切为二，装盘备用；
2、取几粒大蒜，用力拍碎，再切成碎末，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起；
3、起锅烧油，油热后倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开，再放入油麦菜，开小火翻匀，加入食盐、鸡粉、白糖，然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了，非常的简单易学。

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春天确实是一个非常适合养肝的季节，您分享的四种蔬菜和食谱都非常实用，不仅有助于肝脏健康，还能提供丰富的营养。以下是您提到的四种蔬菜及其食谱的总结：

一、生菜
- 蚝油生菜：这道菜简单易做，生菜焯水后搭配蚝油、生抽等调料，既保留了生菜的清脆口感，又增添了鲜美的风味。

二、韭菜
- 韭菜炒鸡蛋：韭菜的辛香与鸡蛋的嫩滑相结合，不仅营养丰富，而且做法简单，是一道色香味俱佳的家常菜。

三、芹菜
- 芹菜饼：芹菜叶和胡萝卜搭配面粉制成饼，既可以作为菜肴也可以作为主食，适合早餐快速制作，营养均衡。

四、油麦菜
- 蒜蓉油麦菜：油麦菜搭配蒜蓉和小米椒快炒，简单快捷，口感爽脆，带有微微的辣味，非常开胃。

这些食谱不仅顺应春季的饮食原则，还能够帮助调理肝脏功能，促进身体健康。常吃这些蔬菜，确实能够让人气血充足，保持年轻活力。感谢您的分享，希望更多人能够从中受益，享受健康美味的春季饮食。

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