很高兴您对这四种鱼类感兴趣，以下是它们的一些简单做法：
1. 三文鱼的做法：
- 香煎三文鱼：
1. 三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分，正反面撒上盐和黑胡椒腌制20分钟左右。
2. 锅中火加热，黄油融化后放入三文鱼，中火慢煎至一面焦黄后翻面。
3. 翻面后再煎3分钟左右至全熟，即可出锅摆盘。
- 三文鱼沙拉：
1. 三文鱼切片，用橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒腌制。
2. 混合生菜、樱桃番茄、黄瓜等蔬菜。
3. 将腌好的三文鱼放在蔬菜上，淋上你喜欢的沙拉酱即可。
2. 鲈鱼的做法：
- 清蒸鲈鱼：
1. 鲈鱼洗净，两面各划几刀，抹上盐和料酒，腌制10分钟。
2. 将姜片和葱段放在鱼身上，大火蒸10-15分钟。
3. 出锅后撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
- 红烧鲈鱼：
1. 鲈鱼洗净切块，用盐和料酒腌制。
2. 锅中热油，放入姜片和葱段爆香，加入鲈鱼块两面煎黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
4. 收汁后撒上葱花即可。
3. 金鲳鱼的做法：
- 香煎金鲳鱼：
1. 金鲳鱼洗净，用盐和胡椒腌制。
2. 锅中热油，放入金鲳鱼两面煎至金黄。
3. 加入蒜末、柠檬汁和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟至熟透。
- 金鲳鱼豆腐汤：
1. 金鲳鱼洗净切块，豆腐切块。
2. 锅中热油，放入姜片爆香，加入金鲳鱼块两面煎黄。
3. 加入热水、豆腐块、盐和胡椒粉，中火煮10分钟。
4. 最后撒上葱花和香菜即可。
4. 沙丁鱼的做法：
- 沙丁鱼罐头沙拉：
1. 将沙丁鱼罐头中的鱼捞出，沥干油分。
2. 混合生菜、黄瓜、洋葱等蔬菜。
3. 将沙丁鱼放在蔬菜上，淋上橄榄油和柠檬汁调味。
- 烤沙丁鱼：
1. 沙丁鱼洗净，用盐、胡椒和香草腌制。
2. 预热烤箱至200°C，将沙丁鱼放在烤盘上。
3. 烤10-15分钟至表面金黄酥脆即可。
这些做法简单易学，能最大限度地保留鱼类的营养成分。您可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。
