薏米莲子甜汤
推荐做法
薏米山药莲子百合汤
这道汤适合在干燥的秋季食用，能润肺养胃、健脾祛湿。
食材准备：薏米50克、山药150克、莲子30克、百合20克、红枣10颗（可选）、枸杞10克（可选）、冰糖适量（根据个人口味调整）、清水1500毫升。
制作步骤：
食材处理：薏米提前用清水浸泡2 - 3小时，莲子、百合提前用清水洗净，红枣、枸杞备用。
煮薏米：在锅中加入1500毫升清水，放入浸泡好的薏米，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，使薏米煮烂。
将山药片、莲子、百合、红枣和枸杞加入锅中，继续小火煮20分钟，让所有食材的味道充分融合。
根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得清澈甘甜。
薏米红豆莲子汤
适合春季及湿气较重的季节饮用，有改善湿气、健脾安神、补血养颜等功效。
食材选择：
薏米50 - 100克（建议选带青草味的低温烘焙薏米，祛湿效果更佳），红豆50克（需提前浸泡4小时以上），莲子30 - 50克（去芯后软糯不苦，可增强安神效果）。
辅料（可选）：陈皮3 - 10克（如老陈皮3年陈酿款，可去薏米寒性），桂圆肉20克（增加补血安神作用），白扁豆/茯苓各15克（增强健脾利湿功效
制作方法：
薏米、红豆提前4小时浸泡，莲子温水泡发2小时2。
砂锅或高压锅加足量水（1.2 - 2升），先大火煮开后转小火慢炖2。
红豆、薏米煮至七分熟（约30 - 40分钟），再加入莲子继续煮至软烂2。
可加入陈皮、桂圆肉等辅料，增加风味。
加入适量冰糖，待完全溶解后关火焖5 - 10分钟。
红枣莲子薏米甜汤
很多人喜欢的一道甜汤，做法如下：
食材准备：大米、薏米、莲子、大枣、红糖，量可根据实际情况而定。
制作步骤
把大米、薏米、莲子分别在盘子里面浸泡两个小时左右。
往锅里面加入适量的水，等待水煮开以后，先放入薏米和莲子煮大概30 - 40分钟。
放入大米和大枣，再加入适量的水，煮到半个小时左右加入一些红糖，再熬制几分钟即可盛出。
功效
祛湿健脾：薏米有清热利湿化浊、健脾止泻、利水消肿的功效，与其他食材搭配，能改善湿气重引起的疲劳、四肢沉重等症状，还能帮助调理脾胃。
健脾安神：莲子能健脾胃、补肾，可治疗遗尿，对于调理脾胃、促进睡眠有帮助，与其他食材协同作用，增强健脾安神的效果。
薏米购买与烹饪技巧全攻略，京东官方平
补血养颜：红豆含铁量高，搭配薏米莲子可增强气血运行，起到补血养颜的作用。
促进消化：莲子含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以促进肠道的蠕动，有助于消化，也可以缓解便秘。
注意事项
特殊时期人群：因为薏米和莲子都属于微寒性的食物，所以女性在怀孕和月经期间不建议吃太多。
火候控制：薏米、红豆需充分浸泡，莲子去芯可减少苦涩味，煮制过程中要注意火候，小火慢炖能让食材的营养更好地释放出来，味道也更浓郁2。
食材处理：不同食材的浸泡时间和煮制时间不同，需要按照要求进行处理，以确保甜汤的口感和质量
