莲子美食大全
今天是2025年7月6日，星期日，农历乙巳蛇年六月十二。在这个美好的周日，让我们一起来探讨一些美味又健康的莲子食谱吧！
1. 莲子蒸鸡
做法一：经典莲子蒸鸡
1. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 莲子提前泡发，去芯。
3. 将鸡肉和莲子放入碗中，加入姜片、葱结、盐、料酒、鸡精和胡椒粉，拌匀。
4. 将拌匀的鸡肉和莲子放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
5. 出锅前撒上葱花，即可享用。
做法二：枸杞莲子蒸鸡
1. 将鸡肉和莲子按照做法一准备。
2. 加入枸杞适量，与鸡肉莲子拌匀。
3. 同样放入蒸锅中，大火蒸40分钟。
4. 出锅撒上葱花，枸杞的香甜滋味更上一层楼！
做法三：红枣莲子蒸鸡
1. 鸡肉和莲子准备如做法一。
2. 加入红枣适量，与鸡肉莲子拌匀。
3. 放入蒸锅中，大火蒸45分钟。
4. 出锅撒上葱花，红枣的香甜与鸡肉的鲜美完美融合。
2. 莲子绿豆汤
做法：
1. 绿豆、莲子洗净，浸泡五小时后沥干水分备用。
2. 汤锅倒入适量纯净水烧开。
3. 倒入泡好的绿豆莲子烧开转中火煮（期间要看火，防溢出来）。
4. 撇去部分浮沫（因食材含淀粉）。
5. 冰糖适量备好。
6. 经过半小时的炖煮，绿豆莲子已酥烂，放入冰糖再煮五分钟。
7. 煮至冰糖融化即可。
3. 薏米莲子西米露
材料：
- 薏米 50克
- 莲子 50克
- 西米 30克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
1. 薏米和莲子洗净，提前用水泡2小时左右。
2. 西米用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入薏米和莲子，大火煮开后转小火煮至薏米和莲子熟软。
4. 加入西米，继续煮至西米透明。
5. 最后加入冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
4. 莲子百合猪骨汤
材料：
- 猪骨 500克
- 莲子 50克
- 百合 30克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
1. 猪骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 莲子和百合洗净，提前用水泡2小时左右。
3. 锅中加入适量清水，放入猪骨、莲子、百合和姜片，大火煮开后转小火慢煲1.5小时。
4. 最后调入食盐即可。
5. 红薯薏米莲子汤
材料：
- 红薯 200克
- 薏米 50克
- 莲子 50克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
1. 红薯去皮切块，薏米和莲子洗净，提前用水泡2小时左右。
2. 锅中加入适量清水，放入红薯、薏米和莲子，大火煮开后转小火煮至红薯熟软。
3. 最后加入冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
这些莲子美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家老少享用。希望你能在家中尝试制作这些美味的莲子菜肴，享受健康美味的同时，也能为家人带来一份温馨的关怀。[ 此帖被jjybzxw在2025-07-06 10:36重新编辑 ]
