[饮食常识]夏天吃黄瓜、茄子不如吃它！一养颜、二通便、三强免疫，全家越吃越健康 [9P] [复制链接]

每天忙碌于工作和生活，是不是总觉得自己的饮食像开了“随机盲盒”？点外卖怕不卫生没营养，自己下厨又担心太耗时？别着急，今天分享给大家一道“芦笋鸡肉卷”，完美解决你的饮食焦虑！只需简单几步，就能轻松搞定。
这道芦笋鸡肉卷颜值也比较高。嫩粉色的鸡肉卷裹着鲜绿的芦笋，淋上浓郁透亮的酱汁。包裹其中的芦笋则保持着恰到好处的脆嫩，清甜的汁水在口中迸发，中和了鸡肉的醇厚，脆嫩与软嫩交织，口感层次丰富得让人忍不住一口接一口。
从营养角度来看，这道菜简直是“养生神器”。鸡胸肉是健身达人都偏爱的优质蛋白质来源，低脂肪、高蛋白，能为身体补充能量，芦笋具有补充维生素、补充矿物质、增强免疫力、润肠通便、美容养颜的功效。话不多说，具体的做法一起来看看吧。
【芦笋鸡肉卷】
所需食材：芦笋5根、鸡胸肉1块、大蒜2瓣、盐2克、黑胡椒2克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油2勺、食用油适量。
制作步骤：
步骤1预处理食材，芦笋切去根部老硬部分，洗净备用，鸡胸肉切成薄片（尽量切薄，方便卷裹），大蒜切末备用。
步骤2锅中烧开水，加少许盐，放入芦笋焯烫1分钟，捞出过凉水后切段（约5厘米长）。
步骤3鸡胸肉片放入碗中，加入 1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1克盐、少许黑胡椒，抓匀后腌制10分钟入味。
步骤4取一片腌制好的鸡肉片，平铺在案板上，放上一段芦笋，从一端卷起，收口朝下压紧（可用牙签固定防止散开）。
步骤5锅中刷一层薄油，小火加热，放入鸡肉卷（收口朝下），煎至表面变色（约2分钟）。加入1勺生抽、1勺蚝油、1克盐、少许水，加盖小火煮1分钟，让鸡肉熟透并收汁。
步骤6收汁后撒上蒜末和少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
步骤7摆盘时将鸡肉卷整齐码放盘中，可搭配蔬菜或酱汁食用。
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这道“芦笋鸡肉卷”不仅外观诱人，而且营养均衡，非常适合忙碌的现代生活节奏。它结合了鸡胸肉的高蛋白和芦笋的丰富维生素，是一道既健康又美味的佳肴。下面是这道菜的一些亮点和烹饪小贴士：

1. 优质蛋白质：鸡胸肉是低脂肪、高蛋白的理想食材，适合健身和控制体重的人群。

2. 丰富的维生素和矿物质：芦笋含有丰富的维生素A、C、E以及叶酸和硒等矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化。

3. 简单快捷：这道菜的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。

4. 腌制入味：通过腌制鸡胸肉，可以让肉质更加嫩滑，同时吸收调料的香气，提升整体风味。

5. 口感搭配：鸡肉的软嫩与芦笋的脆嫩相结合，形成了丰富的口感层次，让人回味无穷。

6. 健康烹饪：通过煎煮的方式烹饪鸡肉卷，既能保证食材的营养不流失，又能减少油脂的摄入。

7. 美观摆盘：整齐的摆盘和搭配蔬菜或酱汁，不仅增加了菜肴的观赏性，还能提升食欲。

烹饪小贴士：

- 切肉技巧：鸡胸肉尽量切得薄一些，这样更容易卷裹芦笋，也更容易熟透。
- 焯水时间：芦笋焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
- 火候控制：煎煮鸡肉卷时使用小火，避免外焦里生。
- 固定鸡肉卷：卷好的鸡肉卷可以用牙签固定，防止散开，更易于烹饪。
- 最后调味：在出锅前撒上蒜末和黑胡椒粉，增加菜肴的香气和风味。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为便当带到工作场所。通过简单的步骤，就能为自己和家人准备一道既健康又美味的菜肴。如果你有其他烹饪小技巧或者想要了解更多美食制作，欢迎继续关注和交流。希望这道菜能为你的餐桌增添一份色彩，为你的生活带来一份愉悦。