上文提到的这些菜肴都非常美味且营养丰富。下面我将详细介绍每道菜的做法，希望对您有所帮助。
1. 芹菜虾仁
材料：
- 芹菜 500克
- 虾仁 100克
- 香菇 50克
- 盐、料酒适量
做法：
1. 准备食材：芹菜洗净摘去叶子，切成段；虾仁解冻洗净沥干水分；香菇切片。
2. 炒虾仁：热锅冷油，油热后滑入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒芹菜：锅中留油，加入葱花炒香，再加入芹菜快速翻炒。
4. 混合翻炒：加入虾仁和香菇翻炒均匀，撒适量盐和料酒调味，继续翻炒至熟透即可。
2. 莲藕虾仁
材料：
- 莲藕 300克
- 虾仁 100克
- 青红椒各适量
- 盐、生抽、料酒适量
做法：
1. 准备食材：莲藕去皮切片，虾仁洗净沥干水分，青红椒切丝。
2. 炒虾仁：热锅冷油，油热后滑入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒莲藕：锅中留油，加入莲藕片翻炒至断生。
4. 混合翻炒：加入虾仁和青红椒丝翻炒均匀，撒适量盐、生抽和料酒调味，继续翻炒至熟透即可。
3. 芥兰虾仁汤
材料：
- 芥兰 300克
- 虾仁 100克
- 姜片适量
- 盐、胡椒粉适量
做法：
1. 准备食材：芥兰洗净切段，虾仁洗净沥干水分。
2. 煮汤底：锅中加水，放入姜片煮沸。
3. 煮虾仁：加入虾仁煮至变色。
4. 加入芥兰：加入芥兰段煮至断生。
5. 调味：撒适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 虾仁粥
材料：
- 大米 100克
- 虾仁 50克
- 胡萝卜适量
- 玉米适量
- 西兰花适量
- 盐适量
做法：
1. 准备食材：大米洗净，清水浸泡1~2小时；虾仁洗净切成小丁；胡萝卜洗净去皮切成小丁；西兰花洗净后掰成很小的朵。
2. 煮粥底：汤锅加水，倒入大米、胡萝卜丁、玉米粒和西兰花，大火煮沸后转小火，熬煮20分钟。
3. 加入虾仁：最后加入虾仁煮熟即可，起锅时加少量盐调味。
这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望您喜欢这些食谱，并能在家中尝试制作。
