各位宝妈宝爸们注意啦！春天正是给孩子补充营养的黄金期，这6道春季黄金菜，比吃肉还营养，关键孩子超爱吃～
一、春笋炒肉：脆嫩鲜美的"山珍"料理
这道春笋炒肉简直就是为春天量身定做的！春笋的脆嫩配上里脊肉的鲜香，营养又下饭！
这样做最鲜美：
春笋切片焯水去涩
里脊肉切片用淀粉腌制
蒜片爆香先炒肉
下春笋大火快炒
淋生抽调味
小贴士：春笋要选矮胖的更嫩！撒把葱花颜值更高～
二、蒸茼蒿：原汁原味的营养保存法
茼蒿这样做最大程度保留营养，清香扑鼻，孩子说像在吃"春天"！
关键步骤：
茼蒿洗净沥干
拌少许面粉
水开蒸3分钟
蒜泥+生抽调汁
淋热油激香
大厨秘诀：蒸好后立刻摊开防变色！配芝麻酱更香～
三、香菇炒鸡毛菜：鲜上加鲜的补铁组合
香菇的鲜美遇上鸡毛菜的嫩滑，补铁效果杠杠的！
详细做法：
干香菇泡发切片
鸡毛菜洗净
蒜末爆香先炒香菇
下鸡毛菜快速翻炒
淋蚝油提鲜
吃货心得：用猪油炒更香！孩子说比肉还好吃～
四、芦笋炒牛肉：高端食材的家常做法
芦笋的清爽配上牛肉的嫩滑，这道菜让孩子爱上吃蔬菜！
懒人版：
芦笋削皮切段焯水
牛肉逆纹切片腌制
热锅凉油先炒牛肉
下芦笋大火快炒
淋黑椒汁调味
小贴士：芦笋不要炒太久！撒把腰果碎更香～
五、槐花炒鸡蛋：春日限定的香甜美味
槐花这样做香甜可口，孩子说像在吃"春天的小甜点"！
秘制做法：
槐花盐水浸泡
鸡蛋打散加盐
先炒鸡蛋盛出
再炒槐花至断生
混合翻炒均匀
营养提示：用土鸡蛋颜色更黄！冷藏后当凉菜也很棒～
六、春笋炒蚕豆：鲜掉眉毛的时令搭配
春笋和蚕豆的鲜甜碰撞，这道菜让孩子连吃两碗饭！
快手做法：
春笋、蚕豆焯水
火腿丁爆香
所有材料快炒
加糖、盐调味
淋香油提香
小贴士：蚕豆要去掉外皮更嫩！撒把葱花更诱人～
春季营养小课堂
选购技巧：选颜色鲜亮、手感结实的时令菜
烹饪原则：能蒸不炒，能炒不煮
搭配建议：每天至少吃3种不同颜色的蔬菜
常见问题解答
Q：孩子不爱吃蔬菜怎么办？
A：切成有趣形状，或者做成蔬菜饼～
Q：春笋有涩味怎么办？
A：焯水时加几粒大米，去涩效果一流！
Q：素食者怎么做？
A：把荤菜换成豆腐或菌菇，一样美味！
这6道春季黄金菜是不是看着就很有食欲？赶紧趁着应季的时候做给孩子吃吧！记住，吃对时令菜，营养翻倍～
