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[健康饮食]今日五月二十,老传统,今日“分龙”,"三宜四忌"要注意 [9P] [复制链接]

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离线厨爹

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只看该作者 沙发  发表于: 06-15
分龙节的来历与习俗

分龙节,一个充满古老智慧和自然敬畏的节日,其历史可以追溯到春秋、汉宋甚至更早的远古巫仪。农历五月,南风正劲,自古就是多雨、万物疯长的时令。古籍里说,分龙节其实因地而异,华北通常在五月二十三,江南以五月二十为主,甚至宋代池州一带订在正月末。如此变来换去,只因古人记天守地,历法尚不精准,全凭经验和“天象行龙”。

分龙节的来历

据《海录碎事·风俗》所载,分龙节必有大雨,若不雨或只闻雷声,则叫“锁龙门”,百姓便忧旱情。传说,每到分龙日,天上五龙——赤、黄、青、白、黑,分头管辖东南西北中,带走属于各自的风雨。最趣味的,当数小龙与老龙告别一说:小龙泪眼汪汪,化作绵绵细雨洒落人间,被闺中少女悄悄哼着摇篮曲。正如民谚说的:“二十分龙廿一雨,石头缝里都是米。”言下之意,要是分龙节有雨,整个庄稼地都该欢天喜地。

传统习俗

从前,每到分龙日,乡野家家不能挑粪倒尿,不能把簸箕等杂物往外倒,老人说这是敬天顺天,不敢“冲犯龙气”。有的地方还要敲击锅盆,模拟雷声,寓意招龙布雨。江南水乡还有趁这天演习救火的习惯,寓教于乐。这样的仪式,既是天人合一的小小戏法,也是农家对自然的信仰和敬畏。

更有趣的是,分龙节也是年轻人期望独立、自主的象征。老辈人说,“分龙各管一方”,恰似骊歌轻唱,少小离家,各自去闯天涯。一年之际,天地间分工合作,家家户户顺势而为,算是把自然的变幻编进了每一段寻常日子。

分龙节的传统餐桌

说到过节,怎么少得了吃?分龙节虽然朴素,但该有的一样都不能落下。分龙日一过,南方梅雨渐止,暑气初生,饭桌上也自有几样人情味深厚的应时食物。

咸鸭蛋——分龙不离“圆满”

五月时节,正值鸭蛋肥美。民谚说:“分龙吃咸蛋,家宅保平安。”咸蛋圆滚滚、色泽亮,咸香醒口,最能衬出初夏的新米粥。老家做法也简单,糯米、盐分层包裹鸭蛋,埋在瓦罐里,放置半月到一月,剥壳即食。油油的蛋黄配着白粥或黄瓜,用筷子一捅,油脂流出,呼啦一下,清鲜解腻,佐饭下粥最是有味。

新麦粥——谷雨后“头口粮”

五月麦黄,江南正推新麦下场。分龙节前后,新麦淘净入锅,小火慢熬,兑入几粒红枣或芸豆,粥成时香气扑鼻,满屋生暖。新麦粥,吃的不止是口感,还是对丰收的期许。再配点简单的小菜、腌瓜,是大暑未至前,难得的清淡滋味。

做法也极为便捷。将淘净的新麦仁与水按1:8的比例放进锅里,小火慢煮至麦仁涨发,待香气溢出,加糖或不加糖,依着自家口味。老一代人说:“分龙喝碗新麦粥,一年顺心不过愁。”

清炒黄瓜——“青龙”护家

分龙日常有“青龙护宅”之说,于是老家这天喜欢吃黄瓜。简单的黄瓜切片,下锅略炒,加点蒜末、盐,盛出时翠绿清脆,一吃凉爽,正合时宜。黄瓜是夏日饭桌的清新一笔,也算顺应时令,祈求安宁。

绿豆汤——“龙泪”解暑

传说小龙分离时忍不住落泪,故分龙日常伴细雨。民间便有分龙节喝绿豆汤的习惯,取其清凉、消暑、送走梅雨。做法极简,绿豆提前浸泡,入锅加水熬开,文火慢笃至豆烂,放点冰糖或少许陈皮,一碗下肚,暑气立消。

分龙节“三宜四忌”

每逢分龙节,老人总有三宜、四忌的叮咛。这些讲究看似陈旧,实则句句藏着生活的智慧。

三宜:

1. 宜祈雨望云:分龙日下雨,预兆全年丰收;不下雨也无妨,村中还能趁机唱戏、敲盆,图个盼风调雨顺的好彩头。许多地方的庙会、舞雩仪式,融汇了祭祀与娱乐,实际上是凝聚邻里、寄托心愿的好方式。
2. 宜清扫院落:老家人说,分龙节前要扫净门前屋后,象征迎送新雨,净化家宅。也寄寓着把旧尘烦恼清除,迎来崭新气象。孩子们一边扫地,一边追着院里小猫小狗跑,满院阳光。
3. 宜分食“头口粮”:今年新麦头遍、家禽新出栏的蛋,总要挑出最新鲜的大家尝一尝。寓意丰收、分福,亲人团聚,一家人在饭桌上细品新味道,温馨又踏实。

四忌:

1. 忌挑尿、倒污物出门:老人说动了龙气,恐招旱灾。虽说如今化粪有道,但这一戒律提醒我们对土地多些敬畏,生活多点整洁,不随便给环境添乱。
2. 忌洗晒衣物:老话说,“分龙不晾衣”,免冲撞布雨龙王。其实这是在湿雨天倡导减少外晒防霉防潮也避免过度忙碌。
3. 忌在水井、河渠打闹或捞鱼摸虾:分龙日水为龙王所辖老祖宗教我们尊重水源也是在提醒后人爱护生态节约用水。
4. 忌大声喧哗、口出秽语:当天敲盆锣鼓是为招龙家里却要保持清净表示对天时变化最起码的尊重。

这些宜忌如今听来或许带着陈年烟火气但它们的根——敬天顺地爱物惜福直到今天仍然有益于生活总不能等到旱涝无常时才想起祖辈的“未雨绸缪”吧!

结语

时光流转节俗在变老传统也能为今人滋养人心。三宜四忌不必每条全做但那种顺时而食敬天惜物的心意是每个家庭的“长流水”。换做今天也同样适合在家吃饭时试试新麦粥分几个咸鸭蛋用干净心情守望着窗外风雨变换。

“节令里有温度烟火中见生活”人与自然握手言和才是日子最知趣的模样。分龙节这天不妨让自己慢下来感受下这一场席卷庄稼地与厨房蒸汽的夏日“分龙”。
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