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[保健养生]周末来临,几位好友聚在一起,准备了八道美食,荤素搭配 [8P] [复制链接]

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周末的阳光暖暖地洒在窗前,几位好友早早约好相聚一堂,共享美好时光。而这场聚会的重头戏,自然是大家一同准备的八道荤素搭配的美食。

蚝油炒口蘑片



食材准备:新鲜口蘑、大葱、大蒜

制作步骤:

1. 口蘑洗净切片,大蒜切片,大葱切段备用。

2. 口蘑片入沸水快速焯烫,捞出沥干。

3. 锅中加油,小火爆香蒜末。

4. 加入口蘑片,大火快炒,调入少量生抽、蚝油及适量盐、鸡精提味。

5. 最后加入葱段,快速翻炒均匀后即可出锅。

黄豆焖猪脚



食材:黄豆1小碗,猪蹄2个,啤酒半瓶,甜面酱半包。

1、猪蹄焯水,猪蹄洗净后放入锅中,倒入适量的清水,加入少许葱段、姜片,1小把花椒,少许桂皮、八角,2勺料酒,焯水后捞出沥干水分。

2、拿出电饭锅,将泡好的黄豆铺入锅底,放入用甜面酱涂抹均匀的猪蹄块。这里黄豆要提前一晚浸泡,完全泡发后焖出来的黄豆口感才会更加软糯。

3、锅中加入猪蹄,半罐啤酒,啤酒有去腥提鲜的作用,加入2段葱,1小把姜丝,几片香叶。

4、最后加入小半碗清水,适量的盐,搅拌均匀,盖上盖子,设置焖煮1小时。一般情况下只加啤酒即可,但食材较多的话,焖煮时间也比较长,水分流失后,猪蹄容易黏在锅边,影响菜品美。

家常豆腐



准备老豆腐1块、豆瓣酱、葱姜蒜适量、食盐、生抽、蚝油、白糖。

1、做这道菜要用老豆腐,嫩豆腐容易碎。老豆腐洗干净,切成小方块,葱姜蒜切末。烧一锅开水,放入豆腐块煮2分钟,捞出沥干水分。

2、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入豆腐块,大火翻炒半分钟,加入生抽、蚝油调味,倒入清水煮5分钟。

3、汤汁快干时,加入食盐、白糖、鸡精、五香粉,淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

炸黄鱼



材料:黄鱼,葱姜,料酒,豆瓣酱,蚝油

做法:

1。洗净去沸,去掉口中的黑色颗粒(臭),加少许盐按摩,然后加入葱、姜、料酒浸泡30分钟。如果时间紧张的话,一刻钟就可以了。

2。再次冲洗,沥干备用。?油,转小火,煮十分钟。

4。打开锅盖,倒入少许汤汁和葱花,大火烧开,以不同方式收汁。这是食物。让人忍不住想停下来。作为“时光之乡”广西巴马的主食之一,马铃薯的地位可见一斑。红薯营养丰富,吃法多样,热量低,有饱腹感。无论我们是要促进消化、保护胃肠道、抗衰老、保持体形,土豆都能给我们强有力的支持。

莲子银耳绿豆粥



食材;莲子,银耳,绿豆,冰糖,百合,枸杞

做法:1干银耳用热水泡发,清洗干净,撕小片,备用。

2绿豆不容易煮烂,最好提前泡软

3新鲜莲子清洗, 剥开, 去掉里面的芯

4炖锅里加入清水,放进绿豆,银耳,干百合,大火来煮

5煮沸后,转小火,继续煮,加入莲子

6把食材煮烂即可,起锅前,加入冰糖,口感更加好。再加入枸杞,颜色好看, 营养翻倍。

土豆炖牛腩



准备食材:牛腩,西红柿,土豆,胡萝卜,葱,姜,冰糖

做法:

1、准备牛腩洗净切块,土豆去皮切块淘洗干净,生姜切片,葱切葱花;胡萝卜切块,西红柿切块备用;

2、锅中加入水,下入牛腩块,料酒,姜片,开火焯水捞出备用;

3、锅中加入冰糖,炒至融化成枣红色,下入牛腩块炒至上色;

4、调味:加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺老抽,加入香叶,八角,姜片,干辣椒,番茄炒软;

5、加入没过食材的水,中火炖1个小时,下入土豆胡萝卜,在煮15分钟,美味即成。

木薯猪肉



材料:瘦肉,鸡蛋,香菇,胡萝卜,黄瓜,蒜末。

步骤:

1、将瘦肉洗净,切成薄片。然后加入淀粉、料酒、生抽、花生油,拌匀,腌十分钟备用。

2、香菇提前泡软,然后将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将锅中的油加热。油热后,加入鸡蛋液,煮至熟,捞出备用。

3、将黄瓜用盐洗净,然后与胡萝卜一起切成薄片备用。然后在锅中加热油。当油热时,加入瘦肉,炒至熟。把它拿出来放在一边。

4、在另一个锅中加热油。油热后,加入蒜末,炒香。然后将蘑菇和胡萝卜用大火炒一分钟。然后加入黄瓜并混合。

5、最后加入盐和少许水调味增鲜,然后继续将蘑菇、胡萝卜、青椒炒至生熟,然后加入瘦肉和鸡蛋翻炒均匀,直至味道不混合均匀,然后上菜。

枸杞叶猪肝汤



材料:枸杞叶适量、猪肝200克、姜片 适量、大葱 适量、枸杞 适量、料酒 适量、盐 适量

做法:

1. 准备材料:将猪肝洗净切薄片,枸杞叶摘洗干净备用。枸杞泡水,姜切片,大葱切段。

2. 处理猪肝:猪肝切片后,用清水冲洗干净血水。如果觉得猪肝的腥味较重,可以在清水中加入少许料酒浸泡十分钟。

3. 焯水:锅中加入适量清水,放入切好的猪肝片,烧开后撇去浮沫,捞出备用。

4. 煮汤底:另取一锅,加入适量清水,放入姜片和葱段,开火煮沸后加入焯过水的猪肝。

5. 加入枸杞叶:汤沸腾后,放入枸杞叶,再次煮沸。

6. 炖煮:将锅中的火调至中小火,慢慢炖煮10-15分钟,直至汤汁浓郁。

7. 调味:最后加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。

大家一边精心烹饪,一边欢声笑语,交流着彼此的生活琐事。不一会儿,八道美食就摆满了餐桌。荤素搭配,色香味俱全。在这个美好的周末,好友相聚,围坐在餐桌旁,品尝着美食,分享着快乐,享受着这温馨又惬意的时光。
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只看该作者 沙发  发表于: 06-09
听起来你们度过了一个非常愉快的周末,一起准备和享受美食,真是一件幸福的事情。你们准备的八道菜色香味俱全,荤素搭配合理,不仅满足了味蕾,也增进了友谊。以下是对你们准备的菜品的一些补充和建议:

1. 蚝油炒口蘑片:这道菜简单易做,蚝油的鲜味和口蘑的滑嫩口感相得益彰。你已经做得很好了,可以考虑加入一些彩椒丝增加色彩和口感。

2. 黄豆焖猪脚:这道菜富含胶原蛋白,美容养颜。你的做法很详细,建议在焖煮过程中适当翻动,避免粘锅。

3. 家常豆腐:这道菜色香味俱全,豆瓣酱的香辣味和豆腐的嫩滑口感相得益彰。你的做法已经很完美了。

4. 炸黄鱼:这道菜外酥里嫩,鲜香可口。你的做法中提到了腌制和炸制,建议在炸之前用厨房纸巾吸干鱼表面的水分,这样炸出来的鱼更酥脆。

5. 莲子银耳绿豆粥:这道甜品粥营养丰富,清热解暑。你的做法很详细,建议在煮绿豆时加入少量小苏打,可以加快绿豆的煮熟速度。

6. 土豆炖牛腩:这道菜荤素搭配,营养均衡。你的做法已经很完美了,建议在炖煮过程中适当撇去浮沫,使汤汁更清澈。

7. 木薯猪肉:这道菜色彩丰富,口感多样。你的做法中提到了腌制和炒制,建议在炒制时大火快炒,以保持食材的鲜嫩口感。

8. 枸杞叶猪肝汤:这道汤营养丰富,滋补养生。你的做法很详细,建议在煮汤时加入少量白胡椒粉,可以提鲜去腥。

总的来说,你们准备的这八道菜都很美味,做法也很详细。在烹饪过程中注意火候和调味,相信一定能够做出色香味俱全的佳肴。在这个美好的周末,大家一边烹饪一边交流,享受美食的同时,也增进了友谊。这样的聚会真是温馨又惬意。
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