夏日的早餐总是让人费尽心思，热的吃着出身汗，凉的吃着伤胃，但中式的早餐大部分还是热着吃口感才好，不过也有例外，像接近寿司口感的美味饭团，便是冷热两宜的食物，用来做夏季的早餐，再好不过，适合所有人，米饭晚睡前预约好，早起熟了，直接加上馅料一裹，饭菜一体，方便省事，如果起晚了，做好来不及吃，保鲜袋一装，放包里就走，想吃的时候拿出来，特别棒。

做早餐饭团，我和家人最爱的是“紫菜香米饭团”，香米的香与广式香肠的鲜美结合在一起，有一种独特的风味，单独团在一起吃，就已经非常美味，在饭团的表面再增加一层紫菜外衣，既增强口感，又增加营养，早餐一人来一个便能吃饱，再喝杯豆浆或牛奶，让人胃口大开的同时，精神也饱足。我的家人每天都想吃，简单省事我也乐意做，从来不担心米生虫，一小袋香米很快就能吃完。喜欢就赶快试试吧！

【紫菜香米饭团】

食材：香米1碗，白米醋20克，白糖10克，盐2克；食用油1汤匙，大蒜2瓣，广式香肠2根，青椒半个，胡萝卜半根，盐适量，蚝油1汤匙；紫菜5片。

做法：

1、香米有圆粒和长粒两种，淘洗干净，过滤掉淘米水，放入电饭锅中，加入香米1.5倍的水量，一碗米加一碗半水足矣，盖上锅盖浸泡上半个小时，再启动蒸饭功能开始蒸饭，浸泡后再蒸的香米饭比淘米后马上就蒸口感要来得润泽。早餐吃，前一天晚睡前预约好便可，早起便是熟的香米饭了。

2、蒸香米饭期间，我们把拌米饭的料汁调好，很多人使用寿司醋来拌米饭，这也未尝不可，我更喜欢自己调制，用多少调多少，当时用当时调，不浪费也很方便。20克白米醋，10克白糖，2克盐放到一起，搅拌成料汁。当然不拌米饭直接使用也可。

3、蒸好的香米饭，米香味飘散在空气中，特别好闻。盛入大碗中，调好的拌饭汁，淋到香米饭中，搅拌均匀，使每粒米都能均匀粘上料汁。

4、拌好的香米饭敞口放置备用，趁机晾一晾，使之不那么烫。

5、胡萝卜和青椒均清洗干净，切半个使用。广式香肠2根清洗一下表皮或者直接撕掉。

6、青椒和胡萝卜先切条后切丁，广式香肠也切丁。如果早餐使用，需要晚睡前将这一步做好，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏，早起直接使用。

7、锅中放食用油烧热，将大蒜去皮拍碎，放入锅中爆出香味。

8、加广式香肠炒香，再加青椒和胡萝卜碎炒软，加少许盐和蚝油炒入味。盐要少放，香肠有咸度。

9、炒好的青椒胡萝卜广式肠丁盛入碗中，红黄绿三色搭配甚是好看，鲜香好闻的味道直钻鼻孔，闻着味都要流口水了。

10、取大片紫菜叶，铺上香米饭，四周留白，再铺一层炒好的青椒胡萝卜香肠丁，香米饭上下留出一条不放。

11、将紫菜包裹香米饭从一头卷起卷紧。如果没有这种小竹片，剪一块稍硬一些的薄纸片，上面放上保鲜膜代替即可，办法总比问题多，呵呵。

12、大饭团卷好，长长的一条，制作的当天，什么时候吃都行，冷热着吃都美味，用保鲜膜一包，装到包包里不占地方，带着出门都完全没问题，想吃的时候，拿在手里直接咬，特别解馋。

13、紫菜香米饭团当早餐，一人一个就能吃得大饱，半天不会饿，饱腹感特强，美味的满足感也是前所未有的。

14、从侧面看进香米饭团，满满的料，看着都好吃，岂能错过。

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