菠菜培根司康相关介绍
口味评价
菠菜培根司康是咸口司康，其口味受到不少人的喜爱，有人认为它是神仙吃法，咸口司康出乎意料地好吃，也有人觉得它是咸口司康的天花板。
食材准备
不同做法所需食材略有不同，常见的食材有：
食材 用量
低粉 180 - 250克
泡打粉 4 - 5克
糖 10 - 30克
盐 2克左右
黄油 40 - 85克
牛奶 50 - 150克
鸡蛋液 30克左右
菠菜 适量
培根 适量
此外，部分做法中还会用到食用油、黑胡椒、孜然粉、茴香粉等。
制作方法
做法一
混合材料：将低粉、泡打粉、糖、盐混合，放入软化好的黄油，双手搓成沙粒状。
加入菠菜和培根：倒入鸡蛋液和牛奶，翻拌成团，放入切好的菠菜叶和培根丁，翻拌融合。
分割整形：分成50克大小，揉成团按平。
烤制：表面刷蛋液，放入烤箱180度25分钟。
做法二
处理食材：菠菜放到沸水中焯烫一下，去掉草酸，切成碎丁；培根也切成小丁。
搅拌面团：低筋面粉加入泡打粉、牛奶、食用油，搅拌均匀，牛奶要少量多次加入，能成团即可。再把培根、菠菜加进去拌匀，揉成面团，若觉得淡可以加点盐和黑胡椒调味。
整形烤制：揉好的面团放到垫了锡纸的烤盘里，拍成厚点的圆饼，用刮板分切成8份，调整下摆放位置留出空隙，接着放到预热好的烤箱内，中层200度烤20分钟。
做法三
混合材料：将中筋粉、黑米粉、盐、泡打粉、黑胡椒、孜然粉、茴香粉混合均匀。
加入液体：倒入牛奶搅拌。
加入菠菜和培根：将洗净的菠菜和切小块煎脆的培根放入混合物中，抓拌成形。
烤制：将整形好的面团放入空气炸锅，170度，10分钟后取出，将面团横竖各切一刀，刀深占面团总高度的三分之二（不要切断），表面喷水，再入空气炸锅200度2分钟。
食用场景
菠菜培根司康既适合作为下午茶，搭配一杯红茶，享受悠闲惬意的午后时光；也适合作为早餐，开启活力满满的一天
