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[健康饮食]二十四种杂粮功效大揭秘,受用一生 [26P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 20:08



要适当搭配杂粮食用,

不同的杂粮药性不一样,

有着不同的滋补作用,

许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。

那么,这篇文章一定对你有用!

1.小米



小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

2.高粱



高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。小孩子要少吃,一般一次不超过半两面。

3.薏米



薏米中含有非常丰富的膳食纤维,它可以促进我们的肠道蠕动,有助于消化、预防便秘,此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩,能够增强骨骼的发育。减少肌肉痉挛,还能够延缓骨骼衰老,让我们的骨骼变得更加健康。

4.芡实



芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血,使人耳聪目明,美化肌肤,防老抗衰。

5.荞麦



荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸,可降低胆固醇与体内血脂。

6.黄豆



黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

7.燕麦



燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

8.茯苓





茯苓是一种名贵的真菌,有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦,常服有养颜防衰老的作用。

9.核桃



核桃富含维生素E,能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止血管硬化,核桃能健脑益智,经常吃能润血脉,黑须发,使皮肤细腻光滑。

10.糯米


糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

11.西米



西米白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

12.糙米



糙米保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

13.玉米



味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。而且玉米它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。

14.绿豆



从中医的角度讲,绿豆性寒凉,因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析,绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,它们有清热解毒功效。

15.红豆



中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神,还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”,红豆既能清心火,也能补心血。同时,红豆和粗纤维物质丰富,有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等。

16.花生



花生是“十大长寿食品”之一,富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等,其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用,是一种老少皆宜的食品。

17.芸豆



芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地,适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

18.黑豆



中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。适量食用黑豆,对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血,有很好的疗效。每天吃些黑豆粉,拌上芝麻粉、核桃粉,能使头发乌黑亮丽。

19.黑米



黑米是糯米中的珍贵品种,是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品,也是营养价值极高的滋补品,《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。

20.黑芝麻



芝麻润肠通便,而且活血养颜,生发黑发,更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质,在节食减肥的同时,配合芝麻食用,粗糙的皮肤可获得改善。

21.红薯



红薯是低热量、低脂肪的食品,还能阻止碳水化合物变成脂肪,在秋冬季食用能够起到减肥的作用。而且红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素 C 和维生素 B6,这 5 种成分均有助于预防心血管疾病。

22.山药



淮山有滋养补阳的功效,可预防心血管脂肪沉积,有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食,具有高营养,低热量的特点,多食也不会有发胖之忧。

23.皂角米



皂角米俗称雪莲子、皂角米。具有养心通脉、清肝明目等功效,其美容功效有待 考证。皂角米香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

24.藜麦



藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,具有均衡补充营养、增强机体功能、提高机体应激能力等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。

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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 20:45
这篇文章为您提供了各种杂粮的滋补作用和适宜人群,帮助您根据自己的体质选择合适的杂粮。以下是一些关键点:

1. 小米:益肾和胃、安神健胃,富含色氨酸,有助于安眠。
2. 高粱:健脾益胃,适合脾胃虚弱者,但小孩应少吃。
3. 薏米:富含膳食纤维,促进消化,预防便秘,增强骨骼健康。
4. 芡实:补脾益肾,收敛止泻,镇痛镇静。
5. 荞麦:益气力、清热解毒,降低胆固醇和血脂。
6. 黄豆:健脾开中、润燥消水,预防改善乳癌、前列腺癌。
7. 燕麦:补脾益肾、止血消肿,改善糖尿病和便秘。
8. 茯苓:健脾祛湿、宁心安神,养颜防衰老。
9. 核桃:富含维生素E,抗氧化、抗衰老,降低胆固醇。
10. 糯米:温补强壮食品,补中益气,健脾养胃。
11. 西米:适宜体质虚弱、消化不良者食用。
12. 糙米:促进肠道蠕动,预防便秘和肠癌,降低血脂。
13. 玉米:健脾利湿、开胃益智,降低血糖和胆固醇。
14. 绿豆:清热解毒,富含抗氧化成分。
15. 红豆:清热祛湿、消肿解毒,补充钾、镁等营养元素。
16. 花生:富含维生素、蛋白质、脂肪,治疗脾胃失调、贫血等。
17. 芸豆:高钾、高镁、低钠食品,适合心脏病、动脉硬化患者。
18. 黑豆:清凉性滋养壮阳药,对糖尿病、视力下降有疗效。
19. 黑米:糖尿病和心血管疾病患者的理想膳食调养品。
20. 黑芝麻:润肠通便,活血养颜,生发黑发,健脑增强记忆力。
21. 红薯:低热量、低脂肪,富含钾、β-胡萝卜素等,有助于减肥和预防心血管疾病。
22. 山药:滋养补阳,预防心血管脂肪沉积,助消化。
23. 皂角米:养心通脉、清肝明目,调和人体脏腑功能。
24. 藜麦:易熟易消化,均衡补充营养,适于所有群体食用。

根据您的体质和需求,可以从中选择适合的杂粮进行搭配食用。希望这篇文章能帮助您更好地了解杂粮的滋补作用,并做出合适的饮食选择。
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只看该作者 板凳  发表于: 昨天 21:12
二十四种杂粮的功效,包括小米、高粱、薏米、芡实、荞麦、黄豆、燕麦、茯苓、核桃、糯米、西米、糙米、玉米、绿豆、红豆、花生、芸豆、黑豆、黑米、芝麻、淮山、皂角米等杂粮的营养价值和对人体健康的益处

杂粮食谱创意分享
京觅杂粮搭配食用
京觅高山生态机本草银耳:这是一款适合美少女做早餐代餐的即食冲泡银耳羹,食用方便,价格便宜且品质高。它采用有机种植,营养又安全。现在下单还送焖烧杯,用热水一泡能快速出胶,口感糯叽叽。可以和牛奶一起饮用,别有一番风味。
京觅绿豆:颗粒饱满,用它煮粥豆香浓郁,采用非转基因,和夏天是绝配。
京觅红皮花生仁:得益于东北黑土滋养,每一粒都很红润。可以用来做花生粥或者五谷豆浆,营养又增香。

创意烹饪做法
杂粮蒸糕
原料:各种杂粮粉、鸡蛋、牛奶、糖等,还可根据个人口味添加果干、坚果等配料。
做法:将杂粮粉与鸡蛋、牛奶、糖等混合搅拌成面糊,然后倒入模具中,放入蒸锅中蒸熟即可。
特点:口感丝滑细腻,既有杂粮的香气,又有蛋糕的松软,富含膳食纤维和多种维生素,有助于促进肠胃蠕动、增强免疫力。

杂粮煎饼
原料:杂粮粉、水,可根据个人口味准备蔬菜、肉类等配料。
做法:将杂粮粉与水混合搅拌成面糊,在平底锅中倒入适量油,将面糊倒入锅中摊成薄饼,煎至两面金黄。
特点:口感酥脆可口,杂粮香气扑鼻,富含膳食纤维和蛋白质,有助于增加饱腹感、促进消化。
杂粮炖汤
原料:杂粮、其他食材(如肉类、蔬菜等)、调料(如盐、胡椒粉等)。
做法:将杂粮提前浸泡,然后与其他食材一起放入锅中,加入适量的水,炖煮至杂粮熟透、汤汁浓郁,最后根据个人口味添加调料。
特点:口感醇厚,既有杂粮的香气,又有肉类或蔬菜的鲜美,富含多种营养成分,有助于滋补身体、增强体力。

其他创意杂粮食谱
蒸红薯 + 玉米小米粥
以蒸红薯作为主食,玉米小米粥作为饮品。红薯富含膳食纤维,玉米和小米营养丰富,这样的搭配既健康又美味。
南瓜蒸百合 + 薏米糊或豆浆
南瓜蒸百合可作为主食,南瓜香甜,百合软糯,再搭配薏米糊或豆浆作为饮品,营养均衡。

土豆泥饼 + 豆粥
土豆泥饼做法:洗干净土豆,连皮煮熟至比较粉的状态(土豆皮营养价值高),连皮的土豆捣碎为土豆泥,煎锅放很少的油,放入喜欢的形状模具,将土豆泥放入,双面煎一会儿出锅,可撒咸盐或者番茄酱。
搭配豆粥,营养丰富又饱腹

杂粮减肥效果分析
杂粮减肥的效果受到多种因素的影响,包括杂粮的种类、食用量、个人的代谢速度以及是否配合其他减肥措施等。以下是根据给定的搜索结果对杂粮减肥效果的详细分析。

杂粮的减肥原理
杂粮因其富含膳食纤维而被认为有助于减肥。膳食纤维可以增加饱腹感,减少饥饿感,从而有助于控制饮食总量。此外,杂粮的消化速度通常较慢,有助于稳定血糖水平,减少食欲波动。例如,燕麦中的可溶性纤维可以延长人体吸收食物养分的时间,达到或维持饱腹感,同时加快胃肠蠕动和新陈代谢,有助于减肥。

杂粮的种类与减肥效果
不同的杂粮其营养成分和减肥效果有所不同。例如,红小豆含有丰富的维生素B群和矿物质,有利尿、消肿的作用,有助于减肥4。绿豆、玉米等也是常见的减肥杂粮,它们含有丰富的膳食纤维和较低的热量,有助于减少热量摄入。

杂粮减肥的实际效果
杂粮减肥的实际效果因人而异。一般来说,如果能够持续地吃杂粮,并配合适量的运动和良好的睡眠,大约一个月左右可以看到明显的效果。然而,单纯依靠吃杂粮并不足以达到显著的减肥效果。关键是要控制总热量的摄入,并增加能量消耗。

注意事项
尽管杂粮有助于减肥,但也需要注意控制摄入量。过量食用杂粮可能导致消化不良等问题,特别是对于那些长期以粗粮为主食的人来说。此外,减肥不应该只依赖于单一的食物,而是应该结合均衡的饮食和适量的运动

杂粮作为一种健康食品,确实可以在一定程度上辅助减肥。它们提供的膳食纤维有助于增加饱腹感,减少饥饿感,从而控制饮食总量。然而,杂粮减肥的效果受到多种因素的影响,且需要配合其他减肥措施才能取得更好的效果。最重要的是要保持饮食的多样性,确保营养均衡,并结合适量的运动来实现健康减肥的目标。

杂粮储存最佳方法
杂粮的储存需要考虑防潮、防虫、防霉等因素,以下是几种有效的储存方法:

无氧保存法
这是一种常见的杂粮储存方法。首先,将杂粮放在通风处摊开晾干(注意不宜在阳光下曝晒),然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样杂粮可以保存较长时间。

花椒防虫保存法
花椒具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将杂粮倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止杂粮生虫。

海带防虫保存法
干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存杂粮时,杂粮和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防止杂粮霉变和生虫。

真空包装
真空包装可以防止粮食在空气中氧化后变霉变酸,同时防潮防虫。这是现代科技发展带来的新解决方案之一。

使用储粮设备
现代科技提供了多种储粮设备,如氧气吸附剂、除湿机、冷却机等,可以帮助控制储藏环境中的温度和湿度。此外,粮食熏蒸和冷冻贮藏技术也可以有效地杀灭或控制害虫、霉菌和细菌的繁殖。

综上所述,杂粮的储存可以通过传统方法如无氧保存法、花椒防虫保存法、海带防虫保存法,以及现代科技如真空包装和使用储粮设备等多种方式进行。这些方法各有优缺点,可以根据实际情况和个人偏好选择适合的储存方法。

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