葱花椒盐发面饼相关介绍
葱花椒盐发面饼做法
做法一：家常椒盐葱花发面烙饼做法
准备材料：面粉、食用油、椒盐、葱花、芝麻
制作步骤：
晚上将所有材料混匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵（天冷时用温水和面放室温一小时再进冰箱）。
早上起来面就发好了，把面团分成5份，用擀面杖擀薄。
刷一层食用油，撒上椒盐和葱花。
从边缘卷起来，盘成一圈压扁，沾点水在面团上再撒上芝麻（不喜欢芝麻的这步可省略）。
依次弄好所有面团，醒发10 - 15分钟。
锅里放少许油，放入面坯小火盖锅盖煎至二面金黄即可。
做法二：简易葱花椒盐发面饼做法
准备材料：高筋面粉、水、盐、耐高糖酵母、鸡蛋、葱、油酥
制作步骤：
将高筋面粉、水、盐、耐高糖酵母、鸡蛋和成光滑的面团醒发。
在醒发面团的过程中，准备大约70克的葱切碎备用。
醒发好的面团分成八等份。
取一份面团（千万不要揉面），擀成薄片，抹入油酥，撒上葱花、椒盐，卷成饼坯，擀成薄饼。
用塑料薄膜盖上饼皮，整体翻面，等到面粉略微发起时，存入冰箱冷冻（等吃的时候就拿出来烙一下）。
葱和花椒的营养价值
葱的营养价值
解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
促消化：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
抗菌：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
促进血液循环：葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防
老年痴呆的作用。
增强体质：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。
花椒的营养价值
花椒含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E以及多种矿物质，具有温中止痛、杀虫止痒等功效，可以改善食欲不振、心腹冷痛等症状。
制作小提示
火候控制：烙制葱花椒盐发面饼时，火候很关键。很多人烙饼要么火大了，外面糊了里面还没熟；要么火小了，饼变得又干又硬。建议先开小火，把饼放进去，慢慢烙。
卷面皮技巧：卷起面片时不要卷太紧，擀制饼胚也不能太薄，否则影响层次效果。
油的选择：制作油酥时可以用猪油，这样做出的葱油饼口感更酥脆，也可用色拉油代替。
煎饼用油：煎饼时适量多放油，可使煎出的葱油饼更酥脆
