棉花坚果酥糖介绍
食材及用料
基础食材：黄油60克，棉花糖400克，奶粉50克；饼干200克，熟坚果仁200克，果干100克，装饰用奶粉适量。
食材搭配建议：熟坚果仁与果干组合起来共300克即可，坚果或果干的种类和比例可根据个人喜好调整。果干可选用蔓越莓、柳橙丁、草莓等；坚果可以用熟开心果仁、熟杏仁、熟南瓜仁、熟花生仁、熟葵花籽仁等。饼干最好选择吃起来酥酥的，能使酥糖松软好吃，孩子大口嚼着吃特别喜欢。
制作方法
融化黄油：将黄油放入锅中，全程小火，边融化边搅拌，避免黄油糊掉。
融化棉花糖：待黄油全部融化后，放入棉花糖，小火慢炒并不断搅拌，使棉花糖随着加温慢慢融化。
加入奶粉：棉花糖融化完毕后，放入奶粉，搅拌均匀。
混合其他食材：加入饼干、熟坚果仁与果干，翻动搅拌均匀。
关火装盘：所有食材完全混合均匀后，关掉炉火。找一盘子（如茶盘、果盘、烤盘等，若用菜盘则需要两个），盘中放入油纸，在油纸上面均匀撒上一层奶粉（若没有油纸，多撒一些奶粉即可，防止酥糖粘到盘底）。将炒好的棉花坚果酥糖趁热倒入盘中，最上面再均匀撒一层奶粉。
按压整形：手上戴一次性手套或套上保鲜袋，按压酥糖，压成薄厚均匀的酥糖块。若想要更平整，可用擀面杖来回擀上几次，使酥糖块薄厚均匀，然后静置彻底凉透。
切块装饰：酥糖晾凉后，放到干净的板子上，切成小块状，切完再撒些奶粉拌匀，使酥糖的每个切面都均匀地粘上奶粉。
其他相关信息
营养价值
坚果富含营养，具有促进脑力发展，改善消化功能，预防高血脂、高血压等疾病等多种功效。
棉花糖含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量，还具有护肝养肝、解毒等功效。不过其糖分较高，糖尿病患者忌食。
注意事项
棉花糖一定要选不是很甜的，否则成品会太过甜腻，对甜度特别敏感的人，最好先尝一下买到的棉花糖，选择自己能接受甜度的棉花糖制作雪花酥。
在制作过程中，熬制糖浆（涉及棉花糖融化等）时要充分搅拌，确保均匀加热，温度控制也很重要，避免温度过高使糖浆烤焦或者变质
