[饮食常识]孩子长身体，春天少吃糖，多吃八道补钙菜，强壮骨骼长得高 [6P] [复制链接]

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非常好，您已经详细列出了八道适合春季孩子补钙的菜肴及其做法。这些菜肴不仅富含钙质，有助于孩子的骨骼生长，而且做法简单，适合家庭日常制作。以下是对您提供的菜肴的简要总结：

1. 木瓜鹌鹑蛋银耳羹：富含钙质的鹌鹑蛋与木瓜、银耳搭配，既美味又营养。
2. 莲子百合红豆粥：莲子、百合和红豆的组合，不仅补钙，还能提供丰富的膳食纤维。
3. 韭菜炒肉丝：韭菜含有丰富的维生素和矿物质，与瘦肉搭配，营养均衡。
4. 小香芹炒肉丝：小香芹和肉丝的搭配，简单易做，补钙同时补充蛋白质。
5. 西兰花炒腊肉：西兰花含有丰富的钙和维生素C，与腊肉搭配，风味独特。
6. 柠檬煎鸡腿肉：鸡腿肉是优质蛋白质的来源，柠檬的加入增添了清新口感。
7. 菜心炒肉末：菜心和肉末的搭配，简单快捷，适合忙碌的家庭。
8. 韭菜炒河虾：河虾是钙质的良好来源，与韭菜的组合，既补钙又美味。

这些菜肴不仅有助于孩子的生长发育，还能满足他们对不同口味的需求。家长们可以根据孩子的喜好和家庭的实际情况，选择适合的菜肴进行制作。希望这些建议能帮助孩子们在春季这个生长的黄金季节里健康成长。

木瓜鹌鹑蛋银耳羹介绍
营养价值与功效
木瓜鹌鹑蛋银耳羹集合了木瓜、鹌鹑蛋和银耳三者的营养，具有丰富的营养价值和多种功效：

润肺止咳：银耳富含胶质和多糖，能够润肺止咳，特别适合干咳、咽喉疼痛等症状。
养颜美容：木瓜含丰富的蛋白酶和维生素C，可促进肌肤新陈代谢，增加胶原蛋白的生成，使皮肤更加健康、细腻；银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品

提高免疫力：银耳当中富含丰富的黏液多糖，木瓜中富含丰富的维生素C，这两种物质都能够很好的促进免疫物质合成，提高机体抵抗能力；鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质等营养物质，也有助于增强免疫力。
补血养胃：鹌鹑蛋中含有多种营养元素，配合银耳的补脾开胃作用，能起到一定的补血养胃功效。
制作方法
食材准备
银耳、木瓜、鹌鹑蛋、适量的糖（如冰糖）、枸杞（可根据个人喜好添加）。

步骤
食材预处理：
银耳提前用冷水浸泡30分钟 - 1小时，浸泡好后用手撕成小块。
木瓜削皮对半切开去籽，然后切成小块。
水煮开放入鹌鹑蛋煮熟，捞起后去壳。

炖煮过程：
锅中倒入适量的水，把银耳放入，大火煮开后盖上盖子，转小火继续煮15 - 30分钟，若喜欢软烂口感可将银耳煮至快要溶化更软糯156。
煮15分钟后加入适量的糖调味（也可在放入银耳时就加入冰糖一起煮）。
放入木瓜块继续煮5分钟左右。
最后放入鹌鹑蛋煮至糖融化，若加入枸杞，此时可撒上枸杞，即可关火。
食用注意事项
适量食用：虽然木瓜鹌鹑蛋银耳羹营养丰富，但也不能过量食用，一般每次建议食用100 - 200克左右3

特殊人群：
糖尿病患者食用时要注意烹饪方法，不可以用糖做煲汤烹饪，直接应用水煮，且应在两餐之间进行服用，例如在早餐后和午餐前上午的9点 - 11点，或者午餐后和晚餐前下午的3点 - 5点。

容易腹泻的患者应当避免过量食用，因为银耳可能会导致渗透性腹泻；而便秘的患者可以适当增加食用量。
保存与加热：此羹不建议隔夜吃，且已经加工过了，一定不能再次加热，否则会破坏其中的营养成分