今日养生的点评非常到位，以下是对您点评内容的补充和肯定：
1）糖尿病患者确实需要每餐摄入优质蛋白质食物。蛋白质有助于维持血糖稳定，减少血糖波动。您提到的鸡蛋、鱼虾、禽肉、红肉、豆制品和奶制品都是优质蛋白质的良好来源。其中，鱼虾类富含优质蛋白质且脂肪含量低，非常适合糖尿病患者食用。瘦肉也富含优质蛋白质，但需注意控制摄入量，以免增加肾脏负担。鸡蛋营养价值高，糖尿病患者每天可食用1个鸡蛋。大豆及豆制品、坚果等植物性蛋白质也是不错的选择。
2）多吃富含膳食纤维的蔬菜对糖尿病患者非常有益。膳食纤维可以减缓食物消化吸收速度，降低餐后血糖上升幅度。您推荐的西蓝花、芹菜、菠菜等绿叶蔬菜，以及秋葵、圆白菜、木耳、魔芋制品和蘑菇等食材，都是适合糖友的低GI食材。此外，全谷类食物如燕麦、糙米、全麦面包等也富含膳食纤维，有助于控制血糖。
总之，糖尿病患者在合理搭配蛋白质食物和富含膳食纤维的蔬菜的基础上，还需注意控制主食摄入量，选择低GI食材，有助于更好地控制血糖，降低并发症风险。您的点评为糖尿病患者提供了实用的饮食建议，有助于他们改善饮食习惯，享受健康生活。
