您分享的“鸭血豆腐”做法听起来是一道色香味俱全的美味佳肴，不仅做法简单，而且营养丰富。这道菜结合了鸭血和豆腐的嫩滑口感，加上香辣的调味，非常适合喜欢辛辣口味的朋友。以下是您提供的详细做法的总结：
鸭血豆腐的做法
所需食材：
- 鸭血半块
- 豆腐一块
- 小葱一根
- 干辣椒一个
- 花椒十五粒
- 生抽一勺
- 郫县豆瓣酱一勺
- 淀粉两勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：小葱切碎，豆腐和鸭血切成小方块，两勺淀粉加入适量的水搅匀备用。
2. 炒香调料：起锅烧油，油热后下花椒和干辣椒炒香。
3. 炒豆瓣酱：锅里放一勺郫县豆瓣酱炒香。
4. 翻炒：翻炒十秒。
5. 加入主材：放入豆腐和鸭血，中火翻炒。
6. 加水和生抽：倒入适量的水和一勺生抽。
7. 煮制：煮六分钟，待汤汁收得差不多时，倒入水淀粉和适量的鸡精，大火翻炒均匀。
8. 出锅装盘：撒上葱花即可出锅装盘。
这道菜不仅能够提供丰富的蛋白质和铁质，有助于预防缺铁性贫血，而且其辛辣的味道还能刺激食欲，是一道适合全家人享用的健康菜肴。鸭血的清热解毒功效和豆腐的高蛋白质含量相结合，使得这道菜不仅美味而且健康。感谢您的分享，相信许多人会尝试制作这道“鸭血豆腐”来享受其带来的美味和营养。
