花生作为一种营养价值极高的食材，确实受到很多人的喜爱。它不仅富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，还具有润肺止咳、健脾养胃、延缓衰老等功效。醋泡花生米的做法不仅能够提升花生的口感，还能增加其营养价值，帮助钙的吸收和利用，降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。下面就是这道“酸辣醋泡花生米”的具体做法：
酸辣醋泡花生米
所需食材：
- 花生米250克
- 青红辣椒2个
- 蒜八瓣
- 香菜两根
- 醋四勺
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
- 白糖半勺
- 香油适量
- 鸡精半勺
- 盐适量
制作方法：
1. 花生米准备：
- 花生米洗净备用。
2. 花生米浸泡：
- 将洗净的花生米用温水浸泡1个小时左右。
3. 辅料准备：
- 青红辣椒切小段备用。
- 香菜切段、蒜切片备用。
4. 花生米控水：
- 泡好的花生米控干水分倒入大碗中。
5. 加入辅料：
- 将青红辣椒段、蒜片和香菜段倒入泡好的花生米中。
6. 调味：
- 倒入一勺生抽、四勺醋、一勺蚝油、半勺鸡精、半勺白糖、适量的盐进行调味。
7. 拌匀浸泡：
- 将调料和花生米拌匀，然后浸泡2小时以上。
8. 加入香油：
- 泡好的花生米倒入适量的香油拌匀即可食用。
9. 完成：
- 酸辣爽口的醋泡花生米就做好了，开胃解腻，适合作为下酒小菜。
这道菜做法简单，口感爽脆，味道酸酸辣辣，非常开胃。如果你喜欢花生的营养和口感，不妨试试这道醋泡花生米。希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快，享受健康美味的生活！
