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[饮食常识]明日三月初一“朔日”,牢记:1不走,2不动,3要吃,图个吉利  [19P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 前天 16:15

在《说文解字》中关于“朔”是这样解释的,即“月一日始苏也。”在农历中,将每月的第一天称为“朔日”。届时月球运行到月球与太阳之间,其与太阳几乎是同升同落,所以在这一天是看不到月亮的,夜晚之时,空中漆黑一片。在《东周列国志》中便有相关的内容“明日乃朔日,父王必然视朝。”这样的日子在一整个月中是比较特殊的,所以自古以来在民间便颇受重视。

明日三月初一“朔日”,牢记:1不走,2不动,3要吃,图个吉利,传统习俗要了解。初一为月首之日,是一个月的开启,届时从生活到饮食都要讲究些,为生活增加些仪式感,也为这个月开个好头。下面就来看看具体内容吧~

1不走

不走夜路

依照乡间传统,朔日这天讲究不走夜路,因为在过去,道路曲折难走,加上照明设备也有限,在朔日这样漆黑的时候走夜路十分不方便,容易出现意外。到了现在,虽然条件要比过去好多了,但是一些偏远的郊野地区依然是比较难走的,加上这个时节晚上的温度依然比较低,所以在朔日这样的日子,还是要避免在深夜出行,图个平安,也免得让家里人担忧。

2不动

不动怒

在古人的眼里,朔日看不到月亮,是不太吉利的日子。届时要注意调整情绪,保持平和。不能动怒,争吵,以免招惹不必要的是非与麻烦。当然眼下正值春季,正值“养肝”的重要时刻,届时动怒,生气,也容易令肝火旺盛,不利于对肝脏的保养。所以无论是从人际关系还是养生的角度来看,都要避免动怒。

3要吃

糕点糕类是我国民间的传统食物,其通过蒸制的方式做成,寓意着蒸蒸日上,同时“糕”也有着高升之意,代表着日子越来越好。同时春天吃些糕类食物,也有助于滋养脾胃,对身体多有益处。

【大米发糕】

1、提前将大米洗掉杂质,并加饮用水浸没,隔夜冷藏浸泡,令米粒充分吸水。将其捞起,保留些许的水,装入破壁机中搅打,形成细腻的糊状。

2、将其倒出来,盛到干净的容器里边,继续加发酵粉,砂糖,混合搅匀之后,再补充一点蛋糕粉或是淀粉搅匀,然后等待其发酵起来。

3、待发酵起来后,通过筷子搅拌,将其中的气泡搅开,赶出气体。

4、准备出模具,将米糊分别倒进去,大约八分满,其中点缀些果干,黑芝麻,置于蒸屉上,等待其高度进一步爬升,然后开大火蒸三十五分钟,待其体积膨胀,质地松软时,就蒸好了。

吃榆钱

如今榆钱陆续长成,其赏味期不长,要抓紧品尝。其与“余钱”为同音,人们赋予其生活富裕,财运亨通的好寓意。初一不妨端上桌,讨个好兆头。

【榆钱炒蛋】

1、将其一一摘一遍,挑出其中的杂质后,用盐水泡十分钟,再装入沥水盆中反复冲,清出其中的灰尘。继而沥干待用。

2、鸡蛋准备两三枚,分别磕到碗里,调些许盐到里边,反复搅拌,令其细腻均匀。

3、起锅倒油,待热透之后,先把榆钱倒里边,快速炒透,继而把蛋液淋到里边,裹到其周围,继续翻炒,直到全部凝固成型时,便可以从锅里盛出来了。

吃毛豆

这个时节,新鲜的毛豆也开始上市,其脆嫩可口,象征着健康与好运。同时其富含多种营养,有助于缓解疲乏,补充脑力,保护眼睛,提升抵抗力等,趁着鲜嫩可以多吃几次。

1、将其从豆荚中一一剥出来,可以通过清水冲洗,将表面的白色膜冲掉。

2、另外准备两朵新鲜的香菇,洗好并切成小颗粒的形状。

3、接着再切一点鲜肉,最好能带点肥的,其中调入酱油,淀粉和玉米油,搅拌之后,腌渍待用。

4、起锅放油,烧热时先把肉倒里边,快速扒拉翻动,令其散开,并且炒到焦黄断生时捞出来。

5、接着在锅底继续加些蒜蓉,香菇先放进去炒一会儿,彻底炒透了倒毛豆,烹入生抽,盐,些许糖,再次炒匀后,加点热水焖三分钟,令二者彻底熟透。

6、最后将肉块倒里边,炒匀入味之后,便可以关掉火,装盘上桌了。

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只看该作者 沙发  发表于: 前天 17:19
明日三月初一“朔日”的传统习俗及讲究
“1不走”
在搜索结果中虽未明确提及“不走”的说法,但三月初一古人称为朔日,在风水学说里这天比较特殊。这天若要出行,可能古人会觉得会打乱生活节奏,影响接下来一个月的运势。而且从现实角度看,暮春时节天气多变,一会儿晴朗一会儿阴,风沙天气也较多,出门可能遭遇不好的天气状况,所以不建议长途远行、随意走动。

“2不动”
忌动土破土
在古老的风水学说中,三月初一被视为需要谨慎对待的日子。人们认为大地之下存在无形的能量之流,与家宅兴衰紧密相连。在这天进行动土破土,比如房屋建造、家居装修、土地挖掘作业等,可能会打破能量平衡,给家宅带来不祥之气,影响居住者的安宁与运势,所以要避免这些行为。

忌争吵口角
三月初一作为迎接新月的第一天,古人觉得人的情绪和行为会对接下来一个月的运势产生影响。保持心情愉悦,避免与家人或朋友发生争执,这样才能营造和谐的氛围,为新的一月带来好运气,否则争吵会伤了和气,破坏家庭和人际关系的和谐。

“3要吃”
吃面条
面条形状细长,寓意着长长久久、顺顺利利。在三月初一吃一碗热腾腾的面条,不仅暖心暖胃,还寓意着新的一月里诸事顺心、健康长寿。面条的做法多样,像炸酱面、肉丝面、番茄鸡蛋面等,可以根据自己的口味选择。

吃荠菜春饼
三月初一正值春暖花开、万物复苏之时,荠菜鲜嫩。人们采摘荠菜,搭配春笋、豆芽等春季蔬菜制作春饼。荠菜春饼不仅是美味的食物,更代表着人们对春天的欢迎和对健康长寿的祈愿,吃了还能驱邪避病,带来一整年的好运气。

吃汤圆
汤圆外形圆润,馅料甜蜜,象征着团圆与和谐。在三月初一这天,不少地区有吃汤圆的习俗,寓意着家庭和睦、生活甜蜜。汤圆有黑芝麻馅、红豆馅、水果馅等多种口味,每一颗都承载着人们对幸福生活的美好祝愿

榆钱炒蛋相关介绍
功效
榆钱是防病保健的好药材,有通淋和消除湿热等功效,与鸡蛋搭配成榆钱炒蛋这道菜,可以起到补气宁心和安神止带的功效,且二者搭配营养更加充足,是养生可选的菜肴。

食材准备
通常需要准备榆钱、鸡蛋、食盐、植物油,部分做法还会用到葱花、生姜丝、味精、料酒等。例如有的做法是准备榆钱400克、鸡蛋4个、食盐适量、植物油适量;也有做法是准备榆钱100克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油,葱花,生姜丝各适量。

制作步骤
常见做法一
处理榆钱:将榆钱摘洗干净,可用流动的水多冲洗几遍,野生榆钱有小虫子的话,淘洗时在水里放少许食盐,若用漏勺清洗会更方便,清洗后沥干水分。
调制蛋液:把鸡蛋打入洗净的榆钱中,将鸡蛋搅散,放入食盐调味,也可放料酒去鸡蛋腥味。
炒制:锅烧热后倒油,放入蛋液,大火将蛋液炒至结块变熟,装盘即。
常见做法二
处理食材:嫩榆钱摘下,洗净,沥干水;鸡蛋打入碗中,加精盐,味精,用筷子抽打成糊。
炒制:炒锅内放油,加热后投葱花,生姜丝煸炒出香,捞去葱花,生姜丝,倒入鸡蛋翻炒几下,放入榆钱,炒拌均匀,用精盐调味后即可装盘。
烹饪技巧
清洗方面:榆钱个头比较小,用漏勺清洗方便,且要先用清水浸泡十分钟,野生榆钱需用流水多冲洗几遍,在水里加少许食盐淘洗可去除小虫子。
调味方面:盐要提前放入蛋液中,因为炒蛋熟得比较快,盐后放容易造成味道不匀;还可放料酒去除鸡蛋的腥味。
炒制方面:炒蛋时不用放水,用大火将蛋液快速炒至结块变熟
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只看该作者 板凳  发表于: 前天 17:29
上文提到的“朔日”习俗和食物都非常有趣,这些传统不仅体现了古人对自然现象的观察和理解,也蕴含着丰富的文化内涵。下面我再为您补充一些关于“朔日”的知识和食物搭配建议,让您对这个特殊日子有更深入的了解。

朔日的文化内涵
1. 月相周期:朔日是月亮周期的开始,象征着新的开始和希望。古人认为这一天具有特殊的意义,因此形成了许多与之相关的习俗和禁忌。
2. 阴阳平衡:朔日时,月亮与太阳几乎同升同落,阴气达到极点。古人认为这一天要特别注意阴阳平衡,避免动怒、争吵等行为。
3. 农业活动:在农业社会,朔日也是一个重要的时间节点。农民会根据朔日来安排农事活动,如播种、收割等。

食物搭配建议
1. 大米发糕:您提供的大米发糕做法非常详细,这是一种寓意吉祥的食物。在制作时,可以适当增加一些果干,如葡萄干、蔓越莓干等,增加口感和营养。
2. 榆钱炒蛋:榆钱炒蛋是一道简单又美味的家常菜。在炒制时,可以加入一些葱花、姜末提味,增加香气。
3. 毛豆炒肉:毛豆炒肉是一道色香味俱佳的菜肴。在炒制时,可以加入一些胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜,增加色彩和营养。

其他适合朔日的食物
1. 汤圆:汤圆寓意团圆和美满,适合在朔日食用。可以选择一些低糖或无糖的汤圆,更加健康。
2. 春卷:春卷寓意着春天的到来和新的开始。可以选择一些蔬菜馅的春卷,清爽可口。
3. 八宝饭:八宝饭是一种传统的节庆食物,寓意着吉祥和富贵。可以选择一些低糖、低脂的八宝饭,更加健康。

总之,朔日是一个富有传统意义的日子,通过一些特殊的习俗和食物,我们可以更好地体验和传承这些文化。希望您和家人都能度过一个平安、吉祥的朔日,享受美食的同时,也能感受到传统文化的魅力。
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