这些菜式听起来都非常美味，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面是每道菜的基本做法，供你参考：
香辣脆皮油炸鸡翅
1. 鸡翅解冻后清洗干净，用牙签在正反面戳洞。
2. 用五香粉、白糖、盐、胡椒粉腌制鸡翅，加入姜片、料酒和生抽，腌制两小时。
3. 鸡翅沾上生粉，再裹上蛋液，最后均匀裹上面包糠。
4. 油烧至七成热后放入鸡翅炸至淡金黄色，捞起后再复炸1分钟。
蒜香姜丝葱油煎鲈鱼块
1. 鲈鱼切块，用盐和胡椒粉腌制。
2. 热锅冷油，放入姜丝和葱段爆香。
3. 放入鱼块煎至两面金黄，撒上蒜末和葱花即可。
焖汁年糕烧鸡翅
1. 鸡翅煎至两面金黄。
2. 加入料酒、生抽、老抽和糖，加水没过鸡翅。
3. 加入切片年糕，小火焖煮至汤汁浓稠。
姜丝葱圈卤肥肠炒酸菜
1. 肥肠提前卤制好，切段。
2. 酸菜切丝，姜切丝，葱切圈。
3. 热锅冷油，先炒酸菜，再加入肥肠和姜丝翻炒。
4. 最后加入葱圈，加盐和生抽调味。
脆皮煎鸡排骨
1. 排骨用盐、胡椒粉和料酒腌制。
2. 裹上面粉和蛋液，放入锅中两面煎至金黄酥脆。
蒜末剁椒焖鸡爪
1. 鸡爪焯水去腥。
2. 锅中放油，加入蒜末和剁椒炒香。
3. 加入鸡爪，加水没过鸡爪，小火焖煮至软烂。
黑胡椒蒜末煎鸡排
1. 鸡胸肉切薄片，用盐、胡椒粉腌制。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。
3. 放入鸡排煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉。
青椒圈藤椒红焖鸡
1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。
2. 青椒切圈，藤椒拍碎。
3. 热锅冷油，加入藤椒炒香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色，加入青椒圈和水，小火焖煮。
蟹柳青菜烧鸡肉牛肉丸
1. 鸡肉和牛肉剁碎，加入调料制成丸子。
2. 青菜洗净切段，蟹柳切段。
3. 丸子煮熟后捞出，锅中加油炒青菜。
4. 加入蟹柳和丸子，加盐和生抽调味。
藕片莴笋烧虾仁
1. 藕片和莴笋切片。
2. 虾仁用盐和胡椒粉腌制。
3. 热锅冷油，先炒虾仁至变色后盛出。
4. 加入藕片和莴笋翻炒，再加入虾仁，加盐调味。
焖汁蒜香排骨段
1. 排骨段用盐、胡椒粉腌制。
2. 热锅冷油，加入大量蒜末爆香。
3. 加入排骨翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和糖，加水没过排骨，小火焖煮至汤汁浓稠。
酱汁葱香里脊肉
1. 里脊肉切薄片，用盐、胡椒粉腌制。
2. 大葱切段。
3. 调酱汁：生抽、老抽、糖、淀粉和水混合均匀。
4. 热锅冷油，加入葱段爆香。
5. 加入里脊肉翻炒至变色，倒入酱汁翻炒至肉片均匀裹上酱汁。
这些菜式可以根据个人口味进行调整。祝你做出美味的大餐！
