能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
电饭煲红腐乳焖翅
所需食材有鸡翅、青红椒、生姜和大蒜，调味料需要用到的是红腐乳、红腐乳汁、生抽、老抽、糖、蚝油和料酒。
第一步，取一两块红腐乳和一大勺红腐乳汁，放入碗中碾压搅拌均匀，往里面加入一大勺生抽、半勺老抽、两小勺料酒、一小勺蚝油和一小勺白糖，搅拌均匀调成酱汁。
第二步，将处理干净的鸡翅放入酱汁中，再放入蒜末和姜片，抓抹均匀，静置腌制一小时左右。鸡翅可以划些刀口或者剁成两半，方便入味。
第三步，将腌制好的鸡翅连同酱汁一同倒入电饭煲中，盖盖按下煮饭键。利用这个时间将青红椒洗净去籽切成细丝备用。
第四步，电饭煲焖煮半小时后，开盖，放入青红椒丝，翻炒三十秒就可以盛盘出锅了。
绿豆凉粉
食 材：绿豆淀粉60克，清水560毫升
做 法：1.绿豆淀粉加水60毫升调成稀糊，要调到粉没有结块为止；
2.锅内倒入500毫升的水，煮至温热（约50度），将稀糊倒入锅中，边倒边不停地搅拌，保持中火。
3.中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明关火。
4.装入一玻璃盒子中，放置完全冷却。冷却后会自结成冻，取出切条，(可放入冰箱冷藏2小时口味更好)
5.调料汁：把调料放入一个小碗内(可按以下标准：红油（没有可以用辣椒油+花椒油）1汤匙、麻油1茶匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、香醋1茶匙、蒜末1茶)
6.黄瓜切丝，然后摆盘：凉粉条整理的码在盘中，上铺上屋黄瓜丝，再点缀花生米（香）。
7.把调料汁淋到凉粉上，就可以吃喽！
丝娃娃
食 材：主 料：精面粉250克、绿豆芽50克、海带丝25克、酸萝卜丝25克、大头菜丝25克、折耳根节25克、芹菜节25克、蕨菜节25克、凉面25克、窝笋丝25克、酥黄豆20克
调 料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜末、葱花等适量。
做 法：1、面粉加水，盐少许揉匀揉透(水与面粉比例为1：6)，平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
2、再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸菜头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
电饭煲南瓜鸡肉焖饭
所需食材有大米、南瓜、鲜香菇、鸡腿和洋葱，调味料需要用到生抽、盐、料酒、淀粉和白胡椒粉。
第一步，南瓜去皮切成小块，鲜香菇洗干净也切成小块，洋葱洗净切成丝备用。
第二步，鸡腿处理干净，去骨切成小块，加入料酒、淀粉、白胡椒粉抓匀，静置腌制十五分钟。
第三步，锅中热油，放入洋葱丝，大火翻炒爆香，炒软之后放入腌好的鸡肉块，炒到鸡肉变色，盛出备用。再倒入切好的香菇和南瓜，中火翻炒一下。
第四步，将米洗干净，放入电饭煲中，倒入炒好的南瓜、香菇和鸡肉块，再加入两勺生抽、两勺盐，倒入清水没过米，比平时烧饭少一点，盖盖按下煮饭键，焖煮三十至四十分钟即可。
很多焖饭都可以用同样的方式来做，譬如排骨焖饭、红烧肉焖饭、羊肉焖饭等。
烧茄子
食材：茄子1根，西红柿1个，大蒜2瓣，小葱2根。
直接成料汁：白糖3勺，生抽3勺，老抽1勺，陈醋2勺，盐少许，淀粉少许。（说明：这里用的勺子是喝汤的汤匙。）把这些料直接和在碗里便可。
做法
1、茄子洗干净后滚刀切块，然后用水泡一下，这样做主要是不让茄子氧化发黑，接着把西红柿去皮切块，大蒜切片，小葱切葱花。
2、起锅烧油，然后把茄子下锅煎软，后装盘备用。要是宽油炸的话，来回炸几下炸软便可。
3、另起锅下底油烧至4成油温，放入部分蒜片和葱花下入爆香，然后倒入西红柿开始翻炒，同样把西红柿炒倒。
4、此时再将茄子回锅，炒匀后倒入料汁，上面撒上剩余的蒜片，将茄子炖至软烂，关火出锅即可。
5、这道菜茄子充分的吸收了蒜香和西红柿的香味，口感酸甜味美，加上料汁有种鱼香味，让这道菜有了鱼香茄子的口感，是非常不错的一道下饭菜，有了这下饭神器，3碗米饭根本不够。
梅菜扣肉
做法：1，准备好一把梅干菜放入清水里浸泡30分钟，再用流水清洗干净切碎备用。
2，准备好一块肥瘦相间的五花肉切成两块，冷水放入锅中加入姜片，葱结，料酒去腥。大火烧开撇去浮沫煮25分钟。
3，煮好的五花肉捞出，用餐巾纸擦干表面的水分，再用牙签在肉皮上扎几个小洞放入便入味，再刷上一层老抽备用。
4，起锅烧油，油温六成热猪皮朝下放入五花肉，盖上盖子避免飞溅出来的油烫伤。炸至一面金黄后翻面再炸上5分钟左右。
5，最后炸至虎皮色捞出放入凉水浸泡20分钟。
6，锅中留少许的底油，下入葱蒜爆香，炒香后下入梅干菜翻炒2分钟左右出锅。
7，碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点白糖搅拌混合均匀。泡好的五花肉切成薄片放入碗中抓拌均匀。
8，猪皮朝下摆放在大碗中，铺上炒好的梅干菜按压紧实，再淋上剩下的汤汁，蒸40分钟。
9，时间到出锅，借助一个盘子倒扣过来梅菜扣肉就做好了。这样做出来的梅菜扣肉扣肉香而不腻，食之软烂醇香，梅干菜也吸收了油和汤汁，彼此的味道互相配合越吃越香。
可乐鸡翅
材料：鸡翅，可乐，葱姜蒜，盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，味精，生抽，老抽
做法：
1将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟
2葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花
3锅中放入色拉油，大火将油烧至7成热，依次放入腌好的鸡翅，转中火，两面煎至金黄，外焦里嫩
4放入葱姜蒜，煸炒出香味
5放半罐可乐，可乐烧开加老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，胡椒粉，翻炒均匀
6最后大火收汁，待汤汁浓稠，就可以关火了，撒上一点葱花装饰一些就可以吃了哦
魔鬼辣炒肥肠
做法1、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟，红干椒剪成长条，小葱切成葱花。
2、大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。
3、放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油。
4、放入蒜头煸炒，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟，加生抽炒一会儿。
5、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒，加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。
家常番茄排骨汤
材料：适量的西红柿，排骨500克，番茄酱50克，盐，料酒1小匙，胡椒粉，葱，姜，蒜少许。
做法
1、排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。
2、将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。
3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。
4、将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。
5、开大火将汤烧开，然后转小火。
6、待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。
7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。
木耳炒白菜
材料：白菜、木耳、枸杞子、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒
做法：
1.枸杞清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟旁边；木耳用凉水泡发，去蒂；蒜切片；葱姜切末；大年夜大年夜白菜洗净，切片。
2.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出喷喷鼻味，入泡发的木耳翻炒，倒入白菜块，大年夜大年夜火快炒两分钟。
3.倒入生抽翻炒，倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉，翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒平均便可。
香麻虾球
材料：鲜明虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡精、淀粉、香油、食用油
做法
1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干水分，用香油、盐、鸡精腌制入味待用；
2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊，将腌制过的虾球放入拌匀，逐个蘸上白芝麻；
3．坐锅点火倒油，油五成热时放入虾球，用中火炸至金黄色至熟捞出装盘。
紫苏炒田螺
食材：田螺肉、韭花，小米椒，蒜子，姜，紫苏、盐，蚝油，老抽，陈醋
做法：
1.热锅放入菜籽油，待油温烧至7层热，下姜爆香，再倒入田螺肉翻炒，调入少许盐，蚝油，老抽炒香，倒出备用。
3.热锅再次入菜油烧热，下小米椒，蒜子炒香，加入盐、紫苏，韭花，煸好的田螺肉翻炒，再放少许陈醋调味出锅即可。
西红柿烧茄子
食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。
2、锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。
3、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。
4、最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅
玉珠南瓜
调料：植物油、盐、味精。
做法
2、炒锅内倒植物油烧热，放入南瓜块翻炒片刻，加入水、鹌鹑蛋，煮8分钟至汤汁鲜甜时，调入盐、味精，煮3分钟即可。
蒜瓣烹南瓜
材料:南瓜500克。
调料:大料、蒜、植物油、盐
做法:
1、南瓜洗净，切成约3厘米见方的块，蒜去皮。
2、净锅放入适量植物油，用大火烧至七成熟，倒入南瓜块翻炒片刻。
3、然后放入大料、蒜瓣及适量水，改用中火熬至南瓜熟软，加入少许盐即可。
三鲜南瓜挞
材料：南瓜1个，虾仁250克，猪肉馅500克，冬笋末、荸荠末各100克，鸡蛋2个（取蛋清）。
调料：香油、盐、葱末、姜末。
1、将虾仁去沙线，洗净，剁碎；冬笋末、荸荠末与猪肉馅、虾仁碎、鸡蛋清、盐、香油、葱末、姜末拌匀，做成馅。
2、将南瓜去皮、瓤，切成片，将做好的馅均匀地摊在每片南瓜上，厚约1厘米，然后码放在较大的平盘上，共做成约20个，上锅蒸15分钟即可。
水煮肉
1.准备洗净的油麦菜，并切段
2.把猪肉切成片并放入淀粉，料酒，盐腌制备用
3.在准备干红辣椒，花椒，大蒜，把干红辣椒切段，大蒜切碎
4.锅中热油，放入花椒，辣椒煸香，之后捞出。
5.放入油麦菜炒，炒到段生盛出放入盘中
6.刷一下锅再热油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
7.加入适量的水，并放入腌制好的肉片煮
8.煮熟后捞出放入盛菜的盘中，在上面放上干红辣椒，大蒜
9.锅中烧油，烧到五六成热就好
10.烧好后浇到盘中
拉条子
食 材：面粉200g、水(揉面用)85-95g、鸡肉500g、土豆5个、西红柿3个、干辣椒4个、啤酒1罐、青椒3个、生姜4片、花椒20粒、大蒜5粒、八角1粒、冰糖2汤匙、食盐2小勺、食用油2勺
做 法：
1. 称好面粉和水，在水中加一小撮食盐搅拌到融化。面粉中加水用筷子搅拌成面絮。揉成光滑面团，用碗罩住，饧一个半小时，中间可以再揉面两到三次，增加面团筋度，这样做出来的拉条子才够筋道。
2. 饧好的面团擀成半厘米厚的面皮。 面皮切成同手指宽的长条。抹上一层食用油，正反面左右边都抹上，盖上保鲜膜或保鲜袋饧半个小时。手持粗面条的两端，上下轻轻抻打，和做拉面的动作差不多，面条慢慢就被拉细拉长。拉条子下滚水中煮熟。捞出过凉水备用。
3. 鸡肉砍成小块。土豆切去皮块，泡在水中备用。 青蒜切段，生姜切片备用。 青椒，西红柿切块备用。
4. 热锅下油，下花椒小火炸香。捞出花椒，加冰糖小火炒糖色。 炒到冰糖全部融化，变成浅棕黄色。
5. 加鸡肉块大火翻炒。炒到鸡肉变色，加干辣椒姜葱蒜八角炒香。加西红柿翻炒。 翻炒到西红柿软烂出汁，加食盐和酱油调味。
6. 加入啤酒和水，保证汤汁没过鸡肉。煮开后加入土豆，盖上锅盖，中小火慢炖。
7. 炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干)，汤汁变少，加入青椒快炒几下。要留点汤汁，配上拉条子很好吃。
热干面
食 材：面条、芝麻酱、香油、生抽、醋、盐、鸡精、香葱、蒜蓉、黄萝卜干、香菜、花生、胡椒粉、（喜欢吃辣的可以放辣椒汁）
做 法：1、面条上笼蒸20分钟至面条9成熟。（也可用开水煮熟）
2、在蒸制面条的同时准备麻酱料汁：将芝麻酱和芝麻油充分搅匀成芝麻酱汁，将盐、生抽、醋、蒜蓉、香葱碎、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用（料汁太稠的话可加入少许清水）
3、将香菜切碎、黄萝卜切丁、熟花生碾碎另盛盘中备用。
4、蒸（煮）好的面条盛入较大的容器中，调入香油（1汤匙）搅拌均匀晾凉，最好借助风扇快速吹凉。
5、吃之前，再将晾凉的面条在开水里烫一下，店里一般都是将面条放在一个特制的漏勺中在煮锅中过开水，在家当然没有这些工具了。只好在锅中煮一下喽。煮2分钟至面条熟，捞出沥干水后装入碗内浇上调好的芝麻酱料，放上胡萝卜丁、香菜、花生碎拌匀即可。
烧仙草
食 材：烧仙草液1000c.c，水1500c.c，二砂糖300公克，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
做 法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，并继续煮到再次烧滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
