春天，万物复苏，孩子们也迎来了生长发育的黄金期。这时候，补锌成了妈妈们格外关注的事。锌可是孩子成长不可或缺的“智慧元素”，要是缺锌，孩子可能会食欲不振、免疫力下降，甚至影响智力发育。不少妈妈为此发愁，其实，日常饮食里就有不少补锌高手，茭白、西葫芦、生蚝，它们看似普通，却在补锌方面有着独特功效，只是常被人忽视。

茭白炒牛肉——鲜嫩组合补锌强

茭白，也叫茭瓜、茭笋，它外形白白嫩嫩，宛如一个个小胖子，口感鲜嫩清甜。茭白含有丰富的维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质，其中锌含量不容小觑。它还具有清热利湿、解毒的功效，能帮助孩子清除体内热毒。

牛肉是优质蛋白质的重要来源，还富含铁、锌等矿物质。将茭白和牛肉搭配在一起，不仅味道鲜美，还能为孩子提供充足的锌元素，促进孩子的生长发育。

茭白炒牛肉做法：准备茭白2根、牛肉200克、青椒1个。茭白洗净切丝，牛肉切丝，用生抽、淀粉腌制15分钟，青椒切丝。锅中倒油，油热后放入牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒少许油，放入茭白丝和青椒丝翻炒，加入牛肉丝继续翻炒，加盐、鸡精调味即可。

小贴士：茭白切好后可放入清水中浸泡，防止氧化变黑。选购牛肉时，选择新鲜、色泽红润的。茭白和虾仁搭配，营养更丰富。

西葫芦炒肉片——清爽美味又补锌

西葫芦，别名美洲南瓜，它外皮嫩绿，形状细长，口感脆嫩多汁。西葫芦富含维生素C、维生素E、钙、锌等营养成分。维生素C能促进锌的吸收，让补锌效果更佳。而且西葫芦热量低，多吃也不怕孩子长胖。

西葫芦炒肉片做法：西葫芦1个切片，猪肉150克切片，用料酒、生抽腌制10分钟。锅中倒油，放入肉片煸炒至变色，加入西葫芦片翻炒，加盐、蚝油调味，翻炒至西葫芦断生即可。

小贴士：西葫芦炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。保存西葫芦时，可将其放入冰箱冷藏，能延长保鲜期。西葫芦和鸡蛋搭配，做成西葫芦鸡蛋饼，孩子也爱吃。

脆炸生蚝——海鲜美味补锌佳

生蚝，又称牡蛎，它外壳坚硬，内部肉质鲜嫩，汁水丰富。生蚝是含锌量极高的食物，每100克生蚝中含锌量高达71.2毫克。它还富含蛋白质、牛磺酸、维生素D等营养物质，有滋阴补肾、平肝潜阳的功效。

脆炸生蚝做法：生蚝肉洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。准备适量淀粉、鸡蛋液、面包糠。将生蚝肉先裹上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。锅中倒油，油温烧至六成热，放入生蚝肉炸至金黄色捞出，控油装盘，可搭配番茄酱食用。

小贴士：生蚝一定要处理干净，确保无泥沙。炸制生蚝时，注意火候，避免炸糊。生蚝和豆腐搭配煮汤，也是一道营养美味。

妈妈们，别再为孩子缺锌发愁啦！这3道菜做法简单，营养又美味，赶紧给孩子安排上，让孩子在春季这个补锌黄金期，吃得健康，长得壮实！觉得有用的话，别忘了点赞支持哦！