春天的到来，总是让人心生欢喜。万物复苏，大自然焕发出勃勃生机，正是挖野菜的好时节。宕昌地区的“王宝钏”们早已按捺不住，准备在田野间寻找那些春日限定的美味山野菜。
1. 荠菜：被誉为“春菜之王”，其清香甘甜的味道，无论是包饺子、做蒸菜还是煮粥，都能让人品尝到春天的气息。
2. 蒲公英：随处可见的蒲公英，其嫩叶可蒸可凉拌，晒干后还能泡茶，是春天的另一种风味。
3. 鹿耳韭：这种美味的野菜，口感鲜嫩，无论是炒食、熬粥还是做饼，都能让人感受到春天的清新。
4. 刺五加：被称为“五爪菜”的刺五加，在春天的灌木丛中、坡地、水边随处可见，是宕昌人喜爱的野菜之一。
5. 羊肚菌：鲜香味美、口感柔嫩的羊肚菌，无论是炒鸡蛋还是炖鸡，都是春天里不可多得的美味。
6. 乌龙头：既可鲜食也可晒为干菜的乌龙头，食之药味浓郁，风味独特。
7. 蕨菜：有“山菜之王”之称的蕨菜，能清热解毒、驱风湿，无论是凉拌还是烹炒，都是春天里的美味。
8. 核桃花：含有丰富的磷脂，能有效降低血脂和胆固醇，可凉拌或烹炒，口感独特。
9. 面条菜：常生于麦田中或荒草地的面条菜，口感鲜嫩，可凉拌、清炒、做汤、包饺子等多种食用方式。
10. 灰条菜：多生长在山坡草地、河边、田野等地的灰条菜，可生食、凉拌、清炒、煮汤等，食用前需焯水去除部分草酸。
春天挖野菜，不仅仅是为了品尝那些新鲜的山野风味，更是对生活的热爱、对自然的敬畏和对美好的追求。走进春天的田野，寻找那份宁静与快乐，品尝一口春天的味道，让心灵在大自然的怀抱中得到滋养与治愈。
