天气渐暖，阳气渐升，人体的新陈代谢也开始旺盛起来。这时候，饮食可得好好调整调整。大家平时是不是经常吃鸡肉和鱼肉呀？其实在这个时节，不妨少吃点它们，多吃这3样食材，养阳润燥，让你舒舒服服过春天！
一、春笋——春天的“鲜味宝藏”，春笋炒牛肉超下饭
春笋，那可是春天独有的美味，它就像是大自然在春天送给我们的礼物。春笋外形呈圆锥形，外壳呈褐色，上面有一层细细的绒毛，去掉外壳后，里面的笋肉洁白如玉，鲜嫩脆爽。
春笋含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘；维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力；钾和镁对维持心脏正常功能、调节血压有益。
春笋炒牛肉做法：
准备春笋200克、牛肉150克、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。春笋去皮洗净，切成薄片，焯水备用。牛肉洗净切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。姜切丝，蒜切末。锅中热油，放入姜丝、蒜末爆香，加入牛肉片翻炒至变色。加入春笋片继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：选购春笋时，要选择笋体饱满、无损伤、笋壳紧实的。春笋含有草酸，焯水可以去除草酸，减少涩味。另外，春笋不宜与羊肉一起吃，容易引起中毒。
二、枸杞——养生界的“红宝石”，红糖枸杞酒酿鸡蛋超滋补
枸杞，小小的身材却蕴含着大大的能量，它就像养生界的“红宝石”。枸杞呈椭圆形，颜色鲜艳红润，表面有褶皱。
枸杞富含维生素A、维生素C、枸杞多糖、铁等营养成分。维生素A对视力有益，能预防夜盲症和干眼症；维生素C有抗氧化作用，能美白肌肤；枸杞多糖能增强免疫力，调节血糖、血脂；铁是合成血红蛋白的重要原料，能预防缺铁性贫血。
红糖枸杞酒酿鸡蛋做法：
准备枸杞15克、红糖适量、酒酿200克、鸡蛋1个。锅中加入适量清水，放入枸杞、红糖煮开。加入酒酿，再次煮开后，打入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固即可。
小贴士：选购枸杞时，要选择颜色鲜艳、颗粒饱满、无杂质的。枸杞可以放在密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。这道甜品适合女性朋友食用，有补血养颜的功效。另外，枸杞不宜与绿茶一起饮用，绿茶中的鞣酸会与枸杞中的营养成分结合，影响吸收。
三、草莓——春天的“甜蜜使者”，草莓银耳羹超养颜
草莓，那鲜艳的颜色、香甜的味道，让人一吃就爱上，它可是春天的“甜蜜使者”。草莓外形呈心形，表面有许多小籽，颜色红润诱人。
草莓富含维生素C、维生素E、花青素、纤维素等营养成分。维生素C和维生素E有抗氧化作用，能延缓衰老；花青素能保护视力，预防心血管疾病；纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化。
草莓银耳羹做法：
准备草莓100克、银耳半朵、冰糖适量。银耳泡发后撕成小朵，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟，直到银耳出胶。草莓洗净切成小块，加入锅中，继续煮5 - 10分钟，加入适量冰糖调味即可。
小贴士：选购草莓时，要选择颜色鲜艳、果实饱满、无损伤的。草莓容易变质，建议现买现吃。另外，草莓不宜与牛奶一起食用，容易引起消化不良。
