花青素对女性的益处
花青素是一种水溶性的天然色素,具有一定的抗氧化性,能够有效地抵抗自由基的攻击,从而防止细胞损伤和老化。此外,花青素还具有抗炎特性,有利于缓解炎症反应,减轻疼痛和肿胀。对于经常面临炎症问题的女性来说,花青素可以帮助她们维护健康的身体状态。花青素还能够降低血压和胆固醇水平,有助于预防心血管疾病,对女性的心血管健康有重要的保护作用。花青素还可以提高免疫系统的功能,增强身体对病毒和细菌的抵抗力,经常感冒或者容易疲劳的女性可以通过增加花青素的摄入来提高免疫力,减少患病。
富含花青素的食物推荐
以下是四种富含花青素的食物,女性常吃这些食物可以达到美容养颜、保护血管的效果:
食物 特点 食谱
紫薯 富含膳食纤维,促进肠胃蠕动和消化,适合减肥;含有大量花青素,甜味和香气浓郁,适合做早餐或点心。 紫薯馒头。
紫皮洋葱 富含花青素,常作为调味料食物,增加菜肴香味。 凉拌洋葱。
茄子 富含花青素,尤其是紫皮茄子,颜色好看,口感好,适合多种烹饪方式。 茄子炒制食谱。
黑枸杞 花青素含量远高于其他食物,女性适量食用可以获得丰富的花青素。 -
花青素的最佳食物来源
花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素,具有延缓衰老、抗氧化、防晒、抗辐射、增进视力等功效。以下为你介绍一些花青素含量较高的食物来源:
水果类
黑枸杞
黑枸杞的花青素含量在3264 - 7286毫克/100克之间,是常见食物中含量最高的,可以称之为“花青素之王”。每天吃1小把(10克),就能摄入326 - 728毫克花青素,建议用温水泡,喝水也吃枸杞。
巴西莓
花青素含量约273MG/100G,是生长在南美洲的深紫色小浆果,富含大量花青素及多种营养,具有极高的抗氧化价值。
桑葚
花青素含量约259MG/100G,呈紫黑色,酸甜可口,富含花青素和维生素等多种营养成分,从唐朝就已经是宫廷御用补品,常吃能提高人体免疫力,具有延缓衰老的作用。但因其性微寒,肠胃不好的人不要多吃。
蓝莓
花青素含量普遍在72 - 325毫克/100克之间,是已经证实的含有花青素较多的水果,富含大量超抗氧化物——OPC花青素,常吃可以让眼睛明亮、皮肤紧致,还能补充头脑活力。很多减肥食谱中也会出现蓝莓的身影。
其他水果
如黑加仑、黑葡萄、黑莓、黑醋栗、石榴、车厘子、树莓、蔓越莓、血橙、红心火龙果等水果也含有一定量的花青素。
蔬菜类
紫玉米
花青素含量高达1642毫克/100克,可以作为主食食用,一顿吃一根即可。
紫薯
花青素含量高达519毫克/100克,除了富含花青素,还富含钾,VC含量(20.1毫克/100克)也不错。作为主食,建议一顿吃100克,然后再搭配半小碗米饭(熟重65克)。它还含有大量膳食纤维,热量低,适合减肥时食用。
紫甘蓝
花青素含量在90.5 - 322毫克/100克,富含花青素和各类维生素、矿物质以及纤维素。生吃味道最好,营养保留也更全面,常见吃法是做成沙拉。
茄子
茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷,带皮吃茄子可使花青素得以保存。茄子还富含维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性。长茄子皮的面积比率更大,花青素含量相对更高。茄子性寒,夏季吃有助于清热解毒。
紫色洋葱
虽然花青素含量不是最丰富,但有很好的增强细胞活力的作用。洋葱含有前列腺素A,能扩张血管、降低血液粘度、降血压,减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,有预防血栓形成的作用。其吃法多样,可作为配菜、加入炖菜或意面中,甚至可作为“炝锅料”。
谷物类
黑米不同品种的花青素含量存在一定差异,有研究分析了4个品种的黑米,花青素含量从70.5 - 504毫克/100克。最好用黑米焖饭而不是煮粥,因为焖饭比煮粥可以更好地保留花青素
结论
通过饮食摄入这些富含花青素的食物,女性可以在享受美食的同时,获得美容养颜和保护血管的健康益处。