上文列出的是几种常见的家常菜谱，下面是每种菜的基本做法：
1. 玉米炒蛋：
- 将新鲜玉米粒从玉米棒上剥下，或者购买现成的冷冻玉米粒。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至半熟，盛出备用。
- 用剩余的油将玉米粒快速翻炒，可适量加入胡萝卜丁、豌豆等增加色彩和营养。
- 玉米粒快熟时，加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，调入盐和胡椒粉即可出锅。
2. 白菜西红柿：
- 白菜洗净切片，西红柿洗净切块。
- 锅中加油，先放入西红柿块翻炒至出汁。
- 加入白菜片继续翻炒，可适量加水防止糊锅。
- 调入适量的盐、糖和鸡精调味，炒至白菜变软即可。
3. 共菜黑木耳（这里可能是指“空心菜黑木耳”）：
- 空心菜洗净切段，黑木耳提前泡发后洗净撕成小朵。
- 锅中加油，先放入蒜末爆香。
- 加入黑木耳快速翻炒，然后加入空心菜。
- 调入适量的盐和鸡精，炒至空心菜熟透即可。
4. 黄瓜虾仁：
- 虾仁去壳去肠线后洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制几分钟。
- 黄瓜洗净切片或切丁。
- 热锅凉油，先快速翻炒虾仁至变色后盛出。
- 用剩余的油炒黄瓜，然后加入炒好的虾仁。
- 调入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀即可。
5. 凉拌海带：
- 海带提前泡发后洗净切丝。
- 烧一锅水，将海带丝焯水去腥后捞出，过冷水保持脆爽。
- 加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、酱油、盐和糖等调料拌匀。
- 放入冰箱中冷藏一段时间让海带丝更入味。
这些菜肴不仅简单易做，而且营养均衡。您可以根据个人口味调整配料和调料。希望这些基本做法能够帮助您制作出美味的家常菜。
