以下是上文提到的几道菜肴的烹饪方法：
1. 香葱芝士炸大虾
- 大虾去壳去肠线，保留尾部。
- 用料酒、盐腌制大虾。
- 将马苏里拉芝士碎塞入虾背中。
- 大虾裹上面粉、蛋液和面包糠。
- 油温升至180°C，下大虾炸至金黄酥脆。
2. 葱白丝油炸蒜香小酥肉
- 猪肉切条，用料酒、生抽腌制。
- 裹上面粉和蛋液，油温升至160°C，下肉条炸至金黄。
- 另起锅，炒香蒜末和葱白丝，加入炸好的小酥肉翻炒。
- 加入椒盐、辣椒粉等调料，翻炒均匀。
3. 剁椒酱葱花豆腐肉丸拌面
- 面条煮熟，过冷水备用。
- 豆腐捏碎，与肉馅混合，加入葱花、姜末、料酒、生抽搅拌上劲。
- 搓成肉丸，煮熟后捞出。
- 面条上码上肉丸，淋上剁椒酱和葱花，拌匀即可。
4. 白菜鱼丸虾仁粉条炖蛋饺
- 白菜切块，粉条泡软。
- 鱼丸、虾仁、蛋饺（提前制作）备用。
- 锅中加油，炒香姜片，加入白菜翻炒。
- 加入鱼丸、虾仁、粉条和水，炖煮至熟。
- 加入蛋饺，继续炖煮片刻。
5. 蒜末小葱外婆菜炒土豆片
- 土豆切片，用水冲洗去淀粉。
- 小葱切段，蒜末备用。
- 锅中加油，先炒香蒜末和小葱。
- 加入土豆片翻炒至软。
- 加入外婆菜（腌菜），继续翻炒片刻。
6. 姜丝线椒段炒花甲
- 花甲提前泡水吐沙，洗净。
- 姜切丝，线椒切段。
- 锅中加水烧开，下花甲焯水至开口，捞出备用。
- 锅中加油，炒香姜丝和线椒段。
- 加入花甲快速翻炒，加入生抽、蚝油等调料。
7. 葱花蒜末辣汁豆腐拌皮蛋
- 皮蛋切瓣，摆盘。
- 豆腐切丁，焯水去豆腥味。
- 葱花、蒜末、辣椒圈混合，加入生抽、香醋、香油调成辣汁。
- 将辣汁淋在皮蛋和豆腐上。
8. 蒜末香葱土豆茄子拌饭
- 土豆、茄子切丁。
- 蒜末、香葱切末。
- 锅中加油，先炒香蒜末和香葱末。
- 加入土豆丁和茄子丁翻炒至软。
- 加入米饭翻炒均匀，加入生抽、老抽等调料。
9. 柠檬洋葱丝干椒鸡块
- 鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制。
- 柠檬切片，洋葱切丝。
- 锅中加油，炒香干椒段和洋葱丝。
- 加入鸡块翻炒至变色。
- 加入柠檬片和柠檬汁，继续翻炒。
10. 葱油砂锅焖鸡
- 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。
- 大葱切段，姜切片。
- 锅中加油，炒香葱段和姜片。
- 加入鸡肉块翻炒至变色。
- 转移到砂锅中，加入足够的水和调料（生抽、老抽、糖）。
- 小火焖煮至鸡肉熟透。
这些菜肴都是以香葱、蒜末等调料为基础的家常菜。您可以根据个人口味调整配料和调料。希望这些食谱能够帮助您制作出美味的菜肴！
