以下是上文提供的四种山药菜肴的简单做法：
1. 山药红枣猪肚鸡
- 猪肚用盐和面粉搓洗干净，焯水去腥后切条。
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 山药去皮切块，红枣洗净去核。
- 将猪肚、鸡肉、红枣和适量清水放入砂锅中，加入姜片和料酒。
- 大火烧开后转小火慢炖1小时，再加入山药继续炖20分钟。
- 最后加盐调味，撒上葱花即可。
2. 桂花红糖山药地瓜羹
- 山药和地瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
- 锅中加水煮沸，倒入山药泥和地瓜泥搅拌均匀。
- 加入红糖煮至融化，转小火煮10分钟至羹浓稠。
- 出锅前撒上干桂花，增加香气。
3. 山药胡萝卜玉米排骨汤
- 排骨切块，焯水去血沫。
- 山药和胡萝卜去皮切块，玉米切段。
- 将排骨、山药、胡萝卜和玉米放入锅中，加入姜片和料酒。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加盐调味，撒上葱花即可。
4. 山药黑豆鲫鱼汤
- 鲫鱼处理干净，用料酒和盐腌制10分钟。
- 山药去皮切块，黑豆提前泡发。
- 锅中加油，将鲫鱼两面煎至微黄。
- 加入适量清水，放入山药块和黑豆，加入姜片和料酒。
- 大火烧开后转小火慢炖30分钟，最后加盐调味。
这些山药菜肴不仅美味，还具有一定的滋补作用。山药具有健脾养胃、补肾益精的功效；红枣、黑豆等食材也富含营养。可以根据个人口味和需求选择适合的山药菜肴进行烹饪。希望这些做法能够帮助您在家中尝试制作这些美味。
