上文提供的是一道道美味的中式菜肴名称，下面是这些菜肴的基本做法：
1. 蒜蓉酱烧蚝油生菜
- 生菜洗净，沥干水分。
- 制作蒜蓉酱：大蒜剁成蓉，用油炒香，加入蚝油、生抽、糖和适量的水制成酱汁。
- 将生菜放入沸水中焯烫至软，捞出摆放在盘中。
- 将蒜蓉酱汁加热至浓稠，淋在生菜上即可。
2. 葱油虾皮西葫芦丝炒鸡蛋
- 西葫芦洗净切丝，鸡蛋打散，虾皮洗净备用。
- 锅中加油，放入葱花和虾皮炒香。
- 加入西葫芦丝翻炒至软，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固。
3. 木耳姜丝荷兰豆胡萝卜炒香菇腐竹
- 木耳、香菇、腐竹提前泡发，荷兰豆去筋洗净，胡萝卜切丝。
- 锅中加油，放入姜丝炒香，加入所有材料翻炒。
- 加入适量的调味料，如生抽、盐等，炒至熟透。
4. 葱香菌菇炒西兰花
- 西兰花洗净切小朵，菌菇洗净切片。
- 锅中加油，放入葱段炒香，加入菌菇和西兰花翻炒。
- 加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，炒至西兰花熟透。
5. 生菜蒜香水波蛋芦笋沙拉
- 生菜洗净撕成小块，芦笋切段焯水。
- 制作水波蛋：将鸡蛋打入碗中，用细网筛过滤后，慢慢滑入微开的水中煮至蛋白凝固。
- 制作蒜香酱：大蒜剁成蓉，用油炒香，加入调味料制成酱汁。
- 将生菜、芦笋、水波蛋混合，淋上蒜香酱即可。
6. 葱香芝麻青椒小银鱼
- 青椒切丝，小银鱼洗净沥干。
- 锅中加油，放入葱花和芝麻炒香，加入青椒和小银鱼翻炒。
- 加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，炒至小银鱼熟透。
7. 芹菜蒜香炒豆芽
- 芹菜洗净切段，豆芽洗净沥干。
- 锅中加油，放入蒜末炒香，加入芹菜和豆芽快速翻炒。
- 加入适量的调味料，如盐、鸡精等，炒至豆芽熟透。
8. 西红柿鸡蛋黑胡椒炒西兰花
- 西兰花洗净切小朵，西红柿切块。
- 鸡蛋打散后炒熟备用。
- 锅中加油，放入西红柿块炒出汁水，加入西兰花和鸡蛋翻炒。
- 加入适量的黑胡椒和调味料，炒至西兰花熟透。
9. 菠菜辣皮子炒鸡蛋
- 菠菜洗净切段，鸡蛋打散。
- 锅中加油，放入辣椒（辣皮子）炒香，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固。
- 加入菠菜段快速翻炒，加入调味料后迅速出锅。
10. 韭菜酱汁炒鸡蛋
- 韭菜洗净切段。
- 鸡蛋打散后炒熟备用。
- 制作酱汁：可以是简单的生抽、糖、水的混合液。
- 锅中加油，倒入酱汁加热至浓稠，加入韭菜和鸡蛋翻炒均匀。
11. 干椒糖醋白菜
- 白菜洗净切片或撕成小块。
- 制作糖醋汁：糖、醋、生抽、水按比例调匀。
- 锅中加油，放入干椒炒香，加入白菜翻炒至软。
- 加入糖醋汁翻炒均匀，炒至白菜入味且汁水收浓即可。
这些菜肴都是中式家常菜中的常见做法，可以根据个人口味调整配料和调料。希望这些基本做法能帮助您制作出美味的菜肴。
