切换到宽版
  • 24阅读
  • 2回复

[健康饮食]分享12道下饭菜经典做法,太香了[68P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线jjybzxw

UID: 551814

 

发帖
131686
金币
1349673
道行
1966
原创
2294
奖券
2401
斑龄
31
道券
869
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31311(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2025-03-03
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 12小时前

葱花香菇片虾仁烩豆腐






花椒蒜片辣子鸡




姜丝干辣椒毛豆酱汁炒鸡块







香菜黄瓜丝海带拌紫甘蓝





葱圈蒜末红焖鸡块






洋葱丝辣炒青椒花菜




香菜杆绿豆芽粉条炒牛肉片









葱花小米辣蒜蓉辣酱拌粉丝





葱段小米辣干豆角炒肉片






青豆玉米仁肉沫胡萝卜丁炒米饭





香辣懒人大烩菜






青椒木耳炒鸡蛋






山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
131686
金币
1349673
道行
1966
原创
2294
奖券
2401
斑龄
31
道券
869
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31311(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2025-03-03
只看该作者 沙发  发表于: 11小时前
这些菜肴看起来都非常美味!以下是它们的简要介绍和主要食材:

1. 葱花香菇片虾仁烩豆腐:
   - 主要食材:豆腐、虾仁、香菇、葱花
   - 做法:将豆腐切块,虾仁和香菇切片,用葱花爆香后加入豆腐和虾仁,加水炖煮,最后勾芡。

2. 花椒蒜片辣子鸡:
   - 主要食材:鸡块、花椒、蒜片、干辣椒
   - 做法:鸡块先炸至金黄,然后与花椒、蒜片、干辣椒一起翻炒。

3. 姜丝干辣椒毛豆酱汁炒鸡块:
   - 主要食材:鸡块、姜丝、干辣椒、毛豆
   - 做法:鸡块炒至变色,加入姜丝、干辣椒和毛豆,最后加酱汁翻炒。

4. 香菜黄瓜丝海带拌紫甘蓝:
   - 主要食材:香菜、黄瓜、海带、紫甘蓝
   - 做法:将所有食材切丝,加入调料拌匀。

5. 葱圈蒜末红焖鸡块:
   - 主要食材:鸡块、葱圈、蒜末
   - 做法:鸡块先炒至变色,加入葱圈和蒜末,加水焖煮至熟。

6. 洋葱丝辣炒青椒花菜:
   - 主要食材:洋葱、青椒、花菜
   - 做法:将洋葱、青椒切丝,花菜焯水,一起翻炒,加入辣椒调味。

7. 香菜杆绿豆芽粉条炒牛肉片:
   - 主要食材:香菜杆、绿豆芽、粉条、牛肉片
   - 做法:牛肉片先炒至变色,加入绿豆芽、粉条和香菜杆,翻炒均匀。

8. 葱花小米辣蒜蓉辣酱拌粉丝:
   - 主要食材:葱花、小米辣、蒜蓉、辣酱、粉丝
   - 做法:粉丝煮熟后,加入葱花、小米辣、蒜蓉和辣酱拌匀。

9. 葱段小米辣干豆角炒肉片:
   - 主要食材:葱段、小米辣、干豆角、肉片
   - 做法:肉片先炒至变色,加入葱段、小米辣和干豆角,翻炒均匀。

10. 青豆玉米仁肉沫胡萝卜丁炒米饭:
    - 主要食材:青豆、玉米仁、肉沫、胡萝卜丁、米饭
    - 做法:将所有食材炒熟后,加入米饭翻炒均匀。

11. 香辣懒人大烩菜:
    - 主要食材:各种蔬菜、肉类
    - 做法:将所有食材切块,加入调料,一起炖煮至熟。

12. 青椒木耳炒鸡蛋:
    - 主要食材:青椒、木耳、鸡蛋
    - 做法:鸡蛋炒熟后,加入青椒和木耳,翻炒均匀。

这些菜肴各有特色,可以根据个人口味选择制作。希望你能尝试并享受这些美味佳肴!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖
119918
金币
41488
道行
20019
原创
750
奖券
9
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 11963(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2025-03-03
只看该作者 板凳  发表于: 11小时前
一、葱花香菇片虾仁烩豆腐

核心步骤:

食材处理:鲜虾仁用料酒/盐腌制10分钟;豆腐切块焯水定型(或炸至金黄更佳);香菇切片,葱切末。
炒制底料:热油爆香姜末/蒜片,加入香菇片煸炒至软,再放虾仁快速滑炒至变色。
烩煮调味:加清水/高汤烧开,放入豆腐块,中火煮5分钟;调入鱼露/蚝油各1勺、胡椒粉/鸡精少许,水淀粉勾薄芡。
点缀出锅:撒葱花,淋香油提香。
贴士:豆腐划网格刀更易吸汁,若用嫩豆腐可免焯水,直接烩煮。

二、花椒蒜片辣子鸡

核心步骤:

鸡肉预处理:鸡腿肉切丁,加料酒2勺、生抽1勺、盐/胡椒粉各半勺、淀粉1勺腌制20分钟,炸至金黄酥脆。
香料爆炒:热油煸香干辣椒段、花椒粒、蒜片、姜末,加入郫县豆瓣酱1勺炒出红油。
混合调味:倒入炸鸡丁,加糖1茶匙、鸡精少许快速翻炒,撒熟芝麻/葱花点缀。
贴士:辣椒与花椒比例建议1:1,可先用温水泡辣椒防焦糊。

三、姜丝干辣椒毛豆酱汁炒鸡块

核心步骤:

鸡块腌制:鸡块用生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺抓匀;毛豆焯水2分钟备用。
爆炒底味:热油煸香姜丝、干辣椒段,加鸡块翻炒至表面焦黄,放毛豆同炒。
酱汁调配:生抽1勺+老抽半勺+糖1茶匙+蚝油1勺+清水3勺调匀,倒入锅中焖煮5分钟收汁。
收尾:淋香醋半勺提鲜,撒蒜末翻匀。
贴士:毛豆可提前用盐水煮至断生更入味(豌豆预处理法)。

综合建议
食材替代:豆腐可选老豆腐(耐煮)或嫩豆腐(滑嫩);毛豆可用冷冻款节省时间。
辣度调整:辣子鸡的干辣椒可去籽减辣,酱汁炒鸡块可加甜面酱调和风味。
效率技巧:鸡块类菜品可批量腌制冷冻,随取随用;虾仁烩豆腐可提前备好高汤提升鲜味。

如何不发帖就快速得到金币道行
 
我有我可以
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个