这个香酥油馍头的做法看起来非常简单，而且成品看起来也非常诱人。以下是对你分享的香酥油馍头做法的总结和一些小建议：
食材准备：
- 普通面粉：500g
- 食用盐：7g
- 鸡蛋：1个
- 酵母粉：5g
- 油条粉：10g
- 葱花：适量
- 温水：320g
做法步骤：
1. 和面：
- 在大碗里加入500g普通面粉、7g食用盐、1个鸡蛋、5g酵母粉和10g油条粉。
- 加入320g温水，用筷子充分搅拌至无干粉的湿面团。
- 盖上保鲜膜，醒发至两倍大。也可以放冰箱冷藏一晚上，第二天再做。
2. 排气和分割：
- 发酵好的面团会有满满的气泡小孔，加入适量葱花，搅拌均匀排排气。
- 案板上抹点油，把面团倒在案板上。由于面团比较黏，不用揉，直接用刀分成三等份剂子。
- 将每个剂子按扁压长，再用刀切成长条。
3. 炸制：
- 起锅烧油，待油温达到七成热时下锅炸。
- 下锅后很快就会飘起来，全程中火多翻面，炸至金黄酥脆即可出锅。
小建议：
- 油温控制：炸制时油温不宜过高，否则外皮容易炸糊，内部却还未熟透。建议用中火，并且多翻面，确保受热均匀。
- 保存方法：如果一次做得比较多，可以将炸好的油馍头放在密封容器中，室温保存。如果想长时间保存，可以放入冰箱冷冻，食用前再加热即可。
- 搭配建议：除了泡胡辣汤、豆浆或牛奶，还可以搭配其他汤类或粥类，都是非常不错的选择。
这个香酥油馍头不仅适合作为早餐，还可以作为零食或下午茶点心。希望你能尝试制作并享受这份美味！
