看起来你列出了几道不同的菜肴。以下是每道菜的简要介绍和主要食材：
1. 土豆烧豆角段
- 主要食材：土豆、豆角
- 调料：油、大蒜、小葱、小米辣、盐、白糖、老抽、蚝油、黄豆酱
- 做法：土豆切条，豆角切段，分别煎炸至熟透。锅中留底油，炒香蒜末、小米辣和葱花，加入黄豆酱和蚝油，再倒入豆角和土豆翻炒均匀，加入调料和少许清水，翻炒均匀后出锅。
2. 香辣炒花螺
- 主要食材：花螺
- 调料：油、大蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖
- 做法：花螺焯水，捞出沥干。锅中热油，炒香蒜末和辣椒，加入花螺翻炒，加入酱油、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀后出锅。
3. 蒜末海蜇拌黄瓜
- 主要食材：海蜇、黄瓜
- 调料：蒜末、盐、醋、香油
- 做法：海蜇泡发，黄瓜切片。蒜末、盐、醋和香油调成酱汁。将海蜇和黄瓜混合，倒入酱汁拌匀即可。
4. 蒜末香菜炒肉丝
- 主要食材：猪肉、香菜
- 调料：蒜末、盐、酱油、料酒
- 做法：猪肉切丝，香菜切段。锅中热油，炒香蒜末，加入肉丝翻炒至变色，加入香菜翻炒均匀，加入盐、酱油和料酒调味，翻炒均匀后出锅。
这些菜肴各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行烹饪。希望你能尝试并享受这些美味的菜肴！
