山西同样是一座面食王国，这里有着面面俱到的花样美食，还有中国最喜欢吃酸的城市美誉，今天就带您来打卡山西的特色小吃，看看这些您打卡过吗？
美食推荐：头脑，一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药，再加入黄酒、酒糟和黄芪等佐料，喝起来面糊香，食材丰富，口感绵密。
羊杂割，鼓楼羊杂割（双塔西店）是本地人首推的地道美食。这里的羊肉汤味道浓郁，食材丰富，搭配油酥饼食用，香酥与浓汤完美结合，且汤可以免费续。
碗托，在山西博物馆外等街边小摊就有售卖。碗托形似豆腐，比豆腐更为嫩滑，搭配店家自制的调料，口感极佳。
刀削面，大同的任记七中刀削面是大同人心目中的老字号。面条厚实筋道，汤汁浓郁香辣，每天现做，作为早餐或午餐都很不错。
浑源凉粉，大同的浑源凉粉很有名，凉粉晶莹剔透，口感爽滑，配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，再加上豆腐干和蚕豆，味道酸辣可口，非常开胃。
朔州应县的蒸羊肉，赵大蒸羊肉是应县不可不试的菜肴，虽然店环境简陋，但价格实惠，蒸羊肉味道浓郁，搭配黄米糕一起食用，可中和油腻感。
吕梁金丝烙饼，饼丝细长如金丝，外酥里嫩，香而不腻，可搭配一碗羊杂汤或豆腐脑，非常美味。
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