一、青菜海带丝肉沫刀削面的做法
准备食材
刀削面、青菜、海带丝、肉沫、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
处理食材
将肉沫放入碗中，加入少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。海带丝洗净，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
煮面
锅中添水烧开，刀削面下锅煮至断生。煮面过程中可以加入一点凉水，让面条更劲道。
炒制配料
热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉沫煸炒至变色。接着放入海带丝翻炒几下，再加入青菜段继续翻炒。加入适量盐和生抽调味。
组合
将煮好的刀削面捞出放入炒好配料的锅中，搅拌均匀，使面条裹上汤汁即可。
二、洋葱肉片青椒炒拉条的做法
准备食材
拉条（可以购买现成的或者自己制作）、洋葱、肉片（猪肉或牛肉均可）、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、葱姜蒜等。
处理食材
肉片切成薄片，放入碗中加入料酒、淀粉、少量生抽搅拌均匀腌制。洋葱切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。
煮拉条（如果是生拉条）
坐锅热水，水微开后，开始拉条（如果是自己做拉条的话），下面。大滚1 - 2次后，关火。将面捞出，浸在凉水中；开始炒菜前将面捞出控去水份。
炒制
热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出。锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒至变软出香味，再加入青椒丝翻炒均匀。然后把炒好的肉片倒回锅中，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
混合拉条
把拉条放入锅中，与炒好的洋葱、肉片、青椒一起翻炒均匀，让拉条充分吸收菜的味道即可。
三、紫菜煎蛋鲜汤荞麦面的做法
准备食材
荞麦面、紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油、生抽、虾皮（可选项，用于增加鲜味）、水。
制作紫菜煎蛋
将紫菜用清水冲洗一下，捏干，切碎；小葱切成葱花。鸡蛋打在碗里，加一点料酒同一方向将鸡蛋打匀。把切好的紫菜倒在鸡蛋里，加入一点胡椒粉、适量的食用盐和鸡精，继续搅拌均匀。平底锅内倒入食用油，将油烧至五成热，将搅拌好的紫菜鸡蛋倒入平底锅内，均匀铺好，改小火慢慢煎。待煎至整个蛋饼可以自由晃动，鸡蛋微微焦黄，就可以翻过来煎另一面，同样煎至微微泛黄。煎好后盛出切成小块备用。
煮面与做鲜汤
锅中加水烧开，放入荞麦面煮熟。在煮面的同时，可以在另一个锅中制作鲜汤。锅中加入适量水，放入虾皮（如果有）煮开，加入适量盐、生抽、鸡精调味，滴入几滴香油。
组合
将煮好的荞麦面捞出放入碗中，倒入鲜汤，放上紫菜煎蛋块即可。
