这些菜肴都是以蔬菜和简单的调料搭配，通过炒、拌、烧等不同的烹饪方法来制作的。下面是对您提到的每道菜肴的简要介绍：
1. 蒜末葱花香菜拌折耳根：折耳根（鱼腥草）与蒜末、葱花和香菜混合，是一道具有独特风味的凉拌菜。
2. 干辣椒糖醋炒包菜：包菜与干辣椒一起炒制，加入糖醋调味，酸甜微辣，口感丰富。
3. 香菜干辣椒炝炒土豆片：土豆片与香菜、干辣椒一起炝炒，香味浓郁，是一道下饭的好菜。
4. 葱段花椒烧基围虾：基围虾与葱段、花椒一起烧制，突出了虾的鲜美和调料的香气。
5. 蒜末辣椒段烧油麦菜：油麦菜与蒜末、辣椒段一起烧制，简单快捷，味道鲜美。
6. 荞麦面香菜煎蛋面：荞麦面搭配香菜和煎蛋，是一道营养均衡的面食。
7. 朝天椒蒜泥空心菜：空心菜与朝天椒、蒜泥一起炒制，辣味提神，是一道开胃的蔬菜菜。
8. 葱花芽菜鸡蛋炒米饭：米饭与葱花、芽菜和鸡蛋一起炒制，是一道简单快捷的主食。
9. 青椒土豆丝炒肉沫：土豆丝与青椒、肉沫一起炒制，是一道经典的家常菜。
10. 香菜蒜泥葱花拌豇豆：豇豆与香菜、蒜泥和葱花混合凉拌，清爽可口。
这些菜肴都非常适合家庭烹饪，可以根据个人口味进行调整。如果您需要具体的烹饪步骤或者有其他关于烹饪的问题，随时可以问我。
