【孜然烤鸡胗】的做法非常简单，而且使用烤箱可以避免明火烧烤产生的有害物质，吃得更加放心。以下是详细的步骤和一些小贴士，帮助你做出美味的孜然烤鸡胗。
食材准备：
- 鸡胗 350g
- 线椒 6个
- 鸡蛋 1个
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 孜然 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 清洗和腌制鸡胗：
- 将鸡胗清洗干净，加盐揉搓，然后冲洗干净，沥干水分。
- 加入葱姜、料酒、生抽、蚝油、辣椒面、孜然和鸡蛋，抓匀腌制1个小时。如果时间允许，最好腌制一个晚上，这样更入味。
2. 准备线椒：
- 将线椒清洗干净，切成段。线椒的辣味可以提升整体口感，同时荤素搭配，吃起来不会腻。
3. 串鸡胗：
- 将腌制好的鸡胗用竹签串起来，中间可以穿插线椒段。串好后放在烤盘中，刷上一层油。
4. 烤制：
- 将烤箱预热至200度，将串好的鸡胗放在中层，烤制50分钟。如果喜欢焦焦的口感，可以适当延长烤制时间。
- 烤好后，可以根据个人口味再撒些孜然或者辣椒面。
烹饪小贴士：
- 腌制时间：鸡胗最好多腌制一会，我腌制了1个小时都不入味，能够腌制一个晚上最好了。
- 清洗鸡胗：清洗鸡胗要加盐揉搓，这样才能清洗干净，同时去掉异味。
- 调料用量：鸡胗异味重，调料要加的多，这样鸡胗才好吃。
食用小贴士：
- 搭配线椒：烤鸡胗搭配线椒才好吃，荤素搭配，吃起来不腻。如果怕辣，可以搭配彩椒。
- 营养价值：鸡胗除了丰富的蛋白质，还富含维生素A，吃了补充维生素A，对眼睛好。
希望你能做出美味的孜然烤鸡胗，享受健康又美味的烧烤体验！
