说到家常菜，鸡肉炖土豆绝对能排进我的“最爱榜单”前三！这道菜不仅颜值在线，味道更是让人一口接一口，根本停不下来。金黄软糯的土豆，鲜嫩多汁的鸡肉，再加上胡萝卜和芹菜的清爽点缀，整道菜看起来就让人食欲大开。
鸡肉炖土豆的魅力在于它的丰富口感。土豆炖得软而不烂，吸收了鸡肉的鲜香，入口即化，每一口都带着浓郁的汤汁；鸡肉则鲜嫩入味，咬一口汁水四溢，香气扑鼻。再加上胡萝卜的甜味和芹菜的清香，整道菜层次感十足，既不会太腻，也不会太单调。
更让人心动的是它的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质，土豆则是碳水化合物的好来源，胡萝卜和芹菜又补充了维生素和膳食纤维。一道菜，荤素搭配，营养均衡，既能满足味蕾，又能照顾到健康，简直是“一举两得”！
最让我欲罢不能的是它的汤汁。炖煮过程中，鸡肉的鲜味和土豆的淀粉完美融合，汤汁浓郁醇厚，拌上米饭，简直是“下饭神器”！每次做这道菜，我都能多吃一碗饭，连碗底的汤汁都要刮得干干净净。
鸡肉炖土豆不仅是一道菜，更是一种家的味道。它简单却不失精致，温暖又充满烟火气。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，端上一锅热气腾腾的鸡肉炖土豆，和家人一起分享，幸福感瞬间拉满！
【鸡肉炖土豆】
制作配料：鸡肉半只 土豆2个 胡萝卜1个 芹菜适量 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺半 白胡椒粉适量 姜粉适量
制作方法：
1、准备一只土鸡，切成小块，如果是新鲜的就不需要焯水，把血水浸泡干净就可以；要是冷冻过了就焯一下水；焯水的鸡肉捞出来沥干水分；土鸡一般不要用冷水冲洗，不然炖的时候肉会很难炖烂；
2、锅中少加点油，下入鸡肉煸炒，有多余的油脂可以一起加进去煸炒，把鸡肉的油脂煸炒出来，炖的鸡肉会更香；
3、煸炒好的鸡肉开始调味：白胡椒粉适量、姜粉或者姜片适量，生抽2勺、老抽1勺，半勺盐翻炒均匀；我还加了一个八角，土鸡一般不需要很重的调味品，基础的调味就足够了；
4、加入足够的开水，这里一定要加开水，可以缩短炖煮的时间，加入提前泡发的干香菇，大火烧开转小火炖1个小时左右；
5、鸡肉炒不多9成熟了，加入土豆块和胡萝卜块继续炖煮；加入土豆盐可能就不够了，可以再补一点盐进去；
6、出锅之前我还加了一些芹菜段，土豆软而不烂，大概炖了10来分钟就差不多了，翻炒均匀，让土豆浸泡在汤汁里，这样更入味儿更好吃！
7、出锅的时候留一点汤汁，让食材都在汤汁里泡一泡，不管是肉还是蔬菜都太好吃了！我是非常喜欢这道菜的，尤其是土豆泡在鸡汤里，又入味又香，非常抢手！汤汁拌米饭真的超级好吃又下饭！有肉有主食，哪怕不需要米饭也可以！强烈推荐你们去试试！
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