[饮食常识]分享6道营养早餐，补钙强身，孩子爱吃，个子蹭蹭长 [13P] [复制链接]

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这些早餐食谱确实非常适合正在长身体的孩子，它们不仅美味，而且富含多种营养素，有助于孩子们的健康成长。以下是对这些食谱的总结和一些额外的建议：

1. 蔬菜豆腐饼
- 营养亮点：富含钙质的豆腐搭配蔬菜，有助于骨骼发育。
- 额外建议：可以加入一些绿叶蔬菜如菠菜，增加铁质摄入。

2. 小笼包
- 营养亮点：皮薄馅嫩，汤汁丰富，提供蛋白质和多种矿物质。
- 额外建议：肉馅中可以加入一些蔬菜末，如白菜或芹菜，增加纤维摄入。

3. 葱花鸡蛋饼
- 营养亮点：简单易做，富含蛋白质和葱中的抗氧化物。
- 额外建议：可以加入一些胡萝卜丝或甜椒丝，增加维生素A和C的摄入。

4. 包菜虾仁鸡蛋饼
- 营养亮点：结合了蔬菜、海鲜和鸡蛋，营养全面。
- 额外建议：虾仁可以用其他海鲜如蟹肉替代，增加不同的营养和口感。

5. 虾饺
- 营养亮点：粤式点心，外皮薄透，内里鲜嫩的虾仁富含蛋白质。
- 额外建议：虾饺皮中可以加入一些胡萝卜汁或菠菜汁，增加色彩和营养。

6. 山药苹果粥
- 营养亮点：甜粥，适合肠胃，山药和苹果提供丰富的维生素和矿物质。
- 额外建议：可以加入一些核桃碎或杏仁片，增加不饱和脂肪酸的摄入。

这些食谱不仅能够满足孩子的味蕾，还能提供他们成长所需的各种营养素。通过多样化的食材搭配，可以确保孩子们获得均衡的营养，促进他们的健康成长。希望这些建议能帮助家长们为孩子准备更加健康和美味的早餐。

蔬菜豆腐饼
食材准备
嫩豆腐150g、鸡蛋2个、蔬菜（如菠菜适量、番茄半个、胡萝卜半根等可根据喜好选择）、香肠1个（可选）、面粉适量、盐、食用油等
制作步骤
青菜过水焯熟备用，番茄切丁、香肠切片。
豆腐压碎，加入鸡蛋搅拌均匀。
根据实际情况加入适量面粉，搅拌成面糊状，再加入盐等调味料和处理好的蔬菜、香肠等食材搅拌均匀。
平底锅预热倒入适量油，油热以后倒入面糊，迅速转动锅，将面糊摊成一个圆饼。
一面定型后，给它翻个面，烙至两面金黄就可以出锅了。
小笼包
食材准备
面粉、酵母、猪肉（可根据喜好选择肥瘦比例）、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、香油、水等。
制作步骤
制作馅料
将猪肉剁成肉末，葱、姜切成末。
在肉末中加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、香油，再加入葱姜末，顺着一个方向搅拌，可分多次加入少量水，搅拌至上劲。
制作面皮
适量面粉中加入酵母，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团揉匀排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
包制与蒸制
将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入馅料，捏成小笼包的形状。
将包好的小笼包放入蒸笼，醒发15 - 20分钟，然后冷水上锅，大火蒸15 - 20分钟（根据小笼包大小调整时间），蒸好后关火焖3 - 5分钟即可。
葱花鸡蛋饼
食材准备
鸡蛋、面粉、葱花、盐、食用油、清水（还可根据喜好加入其他食材如胡萝卜丁、虾皮等）
制作步骤
面糊制作
将鸡蛋打入大碗中，加入适量面粉搅拌一下，再加入一点盐。
一点点加入适量清水，搅拌均匀至无面粉颗粒状态（粘稠度大概就是用勺子勺起来往下比较顺滑落的状态）。
加入小葱花（如果有其他食材如胡萝卜丁、虾皮等也在此时加入），搅拌均匀。
烙饼
小火，锅烧热，倒入一点点油（不要多），将锅转一圈以便油能将锅中底的位置都润一下（这样饼不会粘锅，很容易翻面）。
倒入面糊，可转动锅使面糊摊成圆饼状。
饼的一面面糊凝固后翻面，一小会后再翻面一下就可以了（如果倒入的面糊比较薄，很容易熟，注意火候及翻面，不要糊底）