正月初九是玉皇大帝的诞辰，在这一天，闽南地区的人们会举行隆重的祭拜仪式，以祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登、生活越过越好。为了庆祝这个重要的日子，人们会遵循一些传统的习俗，包括“喝1样，吃3样，做1事”。
喝一样：喝酒
在正月初九，人们会喝酒来庆祝玉皇大帝的生日，寓意长长久久、万事顺利。酒在逢年过节时是必不可少的，它可以为节日增添喜庆的氛围。
吃三样
1. 吃面条
- 面条象征着健康长寿，因为面条长长的，寓意着长寿。在玉皇大帝的寿辰上吃面条，祈福玉皇大帝在新的一年能福泽天下，让我们的日子越过越红火。
- 食材：面条、鸡蛋、香菜、瘦肉、食盐、淀粉、食用油
- 做法：
1. 鸡蛋煎成荷包蛋。
2. 瘦肉切丁，加酱油、淀粉、食用油拌匀。
3. 锅中放油炒香瘦肉，加水煮开，放入面条煮熟，加入鸡蛋、香菜、食盐、胡椒粉调味。
2. 吃鱼肉
- 鱼肉象征着吉祥喜庆，年年有余。鱼肉口感细腻，老少皆宜，是祭拜天公时的重要贡品。
- 食材：鱼、食盐、蚝油、酱油、淀粉、食用油、白糖
- 做法：
1. 鱼肉洗净擦干，煎至两面金黄。
2. 碗中调制酱汁（淀粉、酱油、蚝油、白糖、水），拌匀。
3. 锅中放油炒香酱汁，放入鱼肉焖煮三分钟，收汁后加入蒜瓣、辣椒、小葱。
3. 吃鸡肉
- 鸡肉象征着“大吉大利”。在祭拜天公时，准备一只鸡，希望在新的一年大吉大利，万事吉祥。
- 食材：鸡肉、生姜、食盐
- 做法：
1. 鸡肉洗净切块，抹上食盐。
2. 将鸡肉放入电饭煲中煮熟，取出即可。
做一事：拜天公
在初九的前一天，人们会准备好祭拜天公的贡品，包括鸡、牛、羊、猪肉等，还会放上一些饼干、发糕等。这些贡品摆放在八仙桌上，人们祈求玉皇大帝在新的一年降福人间，做事顺顺利利。
通过这些传统的习俗，人们不仅能够庆祝玉皇大帝的诞辰，还能传承和弘扬中华民族的传统文化，让春节过得更加有滋有味。
