大年初三，在春节的悠长画卷中占据着独特的位置，承载着诸多“三吃、三做、三不宜”的传统习俗，每一项都蕴含着先辈们的智慧与对美好生活的期许。
一、三吃
（一）吃合子
合子是一种传统面食，它的形状独特，通常是将馅料包在两层薄饼之间，边缘捏出精美的褶子，宛如一个小巧的金元宝。制作合子，首先要准备好馅料，常见的有韭菜鸡蛋馅，新鲜的韭菜洗净切碎，与炒熟后捣碎的鸡蛋混合，加入适量的盐、香油等调料搅拌均匀。接着制作面皮，面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状，再揉成光滑的面团，醒发片刻。将醒好的面团分成小块，擀成薄饼，在其中一张薄饼上均匀铺上馅料，再盖上另一张薄饼，用手轻轻按压边缘，然后用擀面杖轻轻擀一下，让两张饼更好地贴合。最后放入平底锅中，小火慢煎，待两面金黄，香气四溢，美味的合子就出锅了。在大年初三吃合子，寓意着阖家团圆、和和美美 。
（二）吃面条
面条细细长长，在大年初三食用，有着“长寿安康”的美好寓意。制作面条的方法多样，以常见的清汤面为例，先在碗中加入适量的盐、生抽、香油、葱花等调料作为汤底。锅中烧开水，放入面条，待面条煮熟后捞出，放入调好的汤底中，再加入适量的热汤，还可以根据个人喜好加入青菜、荷包蛋等食材。一碗热气腾腾的面条，不仅温暖了胃，更承载着对新一年健康长寿的祈愿。
（三）吃米饭
米饭是南方地区的主食，在大年初三吃米饭，有着“丰衣足食”的寓意。蒸米饭时，先将适量的大米淘洗干净，放入电饭煲中，按照大米与水1:1.2至1:1.5的比例加入清水，盖上盖子，按下煮饭键即可。煮好的米饭颗粒饱满，香气扑鼻，象征着新的一年生活富足，衣食无忧。
二、三做 （一）早睡晚起
经过了初一、初二的忙碌与热闹，大年初三人们会选择早睡晚起，养精蓄锐。在传统观念里，这一天是老鼠娶亲的日子，人们早睡不打扰老鼠办喜事，也让自己能在新年伊始得到充分的休息，以饱满的精神状态迎接新一年的生活，寓意着新的一年元气满满，精力充沛。
（二）打扫卫生
大年初三这天，人们会对家中进行一次全面的打扫，将初一、初二积攒的垃圾清扫出去，寓意着把过去一年的晦气、不如意统统扫出门，迎来崭新、干净的生活环境，祈愿新的一年无灾无难，生活顺遂。打扫时，从房间的角落开始，将灰尘、杂物聚拢，再统一清理，让家中焕然一新。
（三）烧门神纸
在古代，人们会在春节时张贴门神以驱邪避灾。到了大年初三，便会将旧的门神纸取下烧掉，这一行为象征着旧年的结束和新年的正式开始，寓意着告别过去的种种，迎接新的机遇与挑战，让新的一年在全新的气象中开启。烧门神纸时，需在安全的地方进行，确保火苗熄灭，避免火灾隐患。
三、三不宜
（一）不宜外出拜年
大年初三在传统习俗中被认为是“赤狗日”，赤狗在神话传说中是不吉利的象征，容易与人发生口角争执。因此，这一天人们一般不宜外出拜年，以免带来不必要的麻烦，更希望新的一年能和和美美，远离争吵。如果有拜年计划，也会避开这一天，选择其他更合适的日子。
（二）不宜动刀剪
刀剪在日常生活中是锐利的工具，在大年初三这天被视为会“剪走好运”“切断福气”。为了避免不吉利的事情发生，人们会尽量不动刀剪，一切食物准备都采用较为温和的方式，比如用手撕食材等，以祈求新的一年福气满满，好运连连。
（三）不宜点灯
在有些地方的习俗里，大年初三晚上不宜点灯。传说这天是老鼠娶亲的日子，不点灯是为了给老鼠营造一个黑暗的环境，让它们顺利完成喜事，这样老鼠就不会在家里捣乱，破坏粮食和衣物，寓意着家中粮食充足，生活安稳。到了晚上，人们会早早休息，减少家中光亮，遵循这一传统习俗。
