[巧手DIY]【板栗雪耳糖水】[9P] [复制链接]

最近因为气候很干燥，早餐给家人换换口味，煮板栗雪耳糖水喝，也是非常不错的选择，雪耳（银耳）中含有丰富的营养元素，如果煮的方法恰当的话，把雪耳的胶质煮出来，口感爽滑浓稠，既能美容还能润肺润燥，秋冬天喝它再合适不过了。这个季节正好也是新鲜板栗上市的季节，实惠营养又好吃，搭配雪耳一起煮糖水，香甜粉糯，糖水爽滑浓稠，冷天早餐来上一碗下肚，暖胃又暖身，整个人都精神饱满。

板栗雪耳糖水主要用到的食材就是板栗和雪耳（因为），另外我还喜欢搭配上一颗蜜枣一起煮，这样煮出来的汤水味道更清甜。雪耳糖水基本上一年四季都适合吃，尤其是爱美的女性更要多吃，坚持每天吃一碗，对美容肌肤很有帮助，成本也不高，煮一锅才几块钱，一碗下来1块钱都不到。雪耳糖水看似很简单，但如果煮不好的话，雪耳不但不出胶质，而且口感和营养都要差很多。其实只要掌握好一个小技巧，你在家也能轻松煮出跟外边卖的银耳汤一起浓稠好喝，而且不容易失败。这个小技巧就是：雪耳泡发后用剪刀剪成小朵或者撕成小朵，这样容易出胶质。煮的时间也需要注意，一般沸水煮30分钟就可以了，煮好后别急着吃，先盖上盖子焖个10分钟左右，这个步骤很关键，焖一焖银耳更好出胶。但需要注意的是，隔夜的银耳不能食用，建议当天煮当天吃完。

板栗雪耳糖水的做法也非常简单，鲜香的板栗去壳很多人都比较苦恼，我一般都是买去壳好的板栗特别省事，如果没有去壳你也可以用刀子切个十字花刀，放入沸水中煮个5分钟左右，然后再取出去壳，这样就能轻松的去掉外壳和里面的外衣了。熬这道汤水可以用砂锅或者电饭煲来煮，怎么方便怎么来，电饭煲的话更省事一些。最好的汤水最后下入适量的冰糖煮容易就可以享用了。天冷了趁热吃，热乎乎的特别舒服。煮银耳糖水时，掌握好一个技巧，银耳汤胶质爽滑浓稠，比买的好喝。接下来一起来看看详细做法吧。

【板栗雪耳糖水】
准备食材：板栗适量、雪耳适量、蜜枣一颗。
准备配料：冰糖适量。
详细做法：
1、雪耳泡发洗干净撕小朵待用、板栗板栗去壳待用。

2、去壳后的板栗还包裹着一层外衣，放入开水里泡5分钟，就能够轻松撕去外衣了。

3、处理好的板栗、银耳和蜜枣一同放入砂锅里，加入适量的清水。大火煮开转小火煮30分钟，关火焖上10分钟，把板栗煮熟透、银耳煮出胶质来。（煮好的银耳稍微焖一下，这样银耳更容易出胶质，爽滑浓稠）。

4、最后加入适量的冰糖下锅煮至融化，即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：板栗雪耳糖水就做好啦，这样煮出来的糖水清甜爽滑，糖水胶质满满，板栗粉糯鲜甜，非常开胃又好吃。秋燥天吃它再合适不过了，润燥润肺，还能美容养颜，冷天来上一碗热乎乎的板栗雪耳糖水下肚，整个人都精神饱满了。秋冬干燥季节，我们家隔三差五准做一次，每回煮一锅，都喝个精光。老少皆宜，适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士：
1、银耳泡发后撕小朵，这样煮的时候胶质比较容易煮出来，煮好的银耳先别着急马上吃，先焖上10分钟，这样银耳出胶效果更佳。
2、板栗去壳后里边还包裹着一层外衣，我们可以放入开水里泡个5分钟的样子，取出就可以很轻松的撕掉这层外衣了。
3、板栗本身带有一定的清甜，还加入了蜜枣一起，本身是带有清甜的口感了，不喜欢太甜的冰糖可以少放或者不放。

　　板栗雪耳糖水的做法

　　板栗雪耳糖水是一道营养丰富、口感清甜的甜品，适合秋冬季节食用。以下是一种常见的做法：

　　材料

　　板栗：适量

　　雪耳（银耳）：适量

　　冰糖：适量

　　枸杞：一小撮（可选）

　　桂圆：一小撮（可选）

　　步骤

　　准备材料：将板栗洗净，雪耳泡发后撕成小朵，枸杞和桂圆洗净备用。

　　处理板栗：在板栗上划一刀，用开水煮5分钟，捞出后趁热剥去外壳和内皮。

　　煮糖水：将处理好的板栗、雪耳、枸杞和桂圆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到板栗和雪耳变得软糯。

　　调味：加入适量的冰糖，搅拌至完全融化，继续炖煮5分钟，让糖水变得浓稠。

　　焖制：关火后，盖上锅盖焖10分钟，让雪耳更好地出胶。

　　享用：将糖水盛入碗中，即可享用。

　　小贴士

　　雪耳泡发后撕成小朵，这样更容易出胶。

　　炖煮时要注意火候和时间，避免雪耳煮烂或板栗未熟透。

　　可以根据个人口味加入适量的冰糖，调整甜度。

　　枸杞和桂圆可以增加糖水的甜味和营养价值，但如果没有也可以省略。

　　希望这个做法能帮助您制作出美味的板栗雪耳糖水！

板栗雪耳糖水
制作方法
板栗雪耳糖水是一道美味的传统中式甜品，其制作过程相对简单，主要需要准备板栗、雪耳、红枣和红糖等食材。以下是详细的制作步骤：

材料准备
板栗：适量
雪耳：适量
红枣：适量
红糖：适量
制作步骤
板栗处理：首先将板栗的壳去掉，放入热水中煮一分钟，以便去除表面的毛皮。
雪耳准备：雪耳放入清水中浸泡片刻后，撕成小块备用。
红枣清洗：红枣洗净去核。
煮制过程：将处理好的板栗、雪耳、红枣和红糖放入锅中，一次性加入足够多的水，大火煮开后转小火慢慢煲四十分钟。
调味与装盘：待银耳煮出胶质，板栗甜糯后，可以根据个人口味加入牛奶或椰奶增加风味。煮好后，撒上一些葱花或香菜增添香气。
功效与作用
板栗雪耳糖水不仅美味可口，还具有多种对人体有益的功效和作用：

补充营养
板栗雪耳糖水含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适当饮用可以补充身体所需营养。

补充能量
此糖水富含糖分和脂肪，能为身体提供能量，维持机体各组织器官的正常生理功能。

缓解饥饿
板栗糖水的口感较好，能促进唾液腺及胃酸分泌，帮助缓解饥饿感。

美容养颜
雪耳中含有丰富的营养元素，煮制得当后能煮出胶质，有助于美容肌肤。

润燥润肺
特别是在秋季干燥的天气里，饮用板栗雪耳糖水能有效润燥润肺，适合全家人享用。

食用禁忌
尽管板栗雪耳糖水有很多好处，但也有一些需要注意的食用禁忌：

特殊人群注意事项
糖尿病患者：由于含糖量较高，应避免饮用。
肠胃不适者：属于温热食品，可能引起腹泻、胃胀等症状，应慎重饮用。
过敏体质者：含有多种氨基酸和蛋白质，可能引起过敏反应。
孕妇和儿童：属于温热食品，可能影响胚胎发育或引起内热。
储存与隔夜食用
一般只要保存得当，第二天还可以继续食用。但建议吃前进行加热，避免刺激胃肠道引发不适。如果煮熟的板栗第二天已经发生变质，则不可以再吃。

通过以上信息，相信您对板栗雪耳糖水的制作方法及其功效有了更全面的了解。不妨在家尝试制作，享受这道美味又健康的甜品吧！