[饮食常识]小寒到，推荐孩子多吃八道菜，营养好吃不上火，增强体质好过冬 [8P] [复制链接]

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一、香芋蒸排骨
食材准备：排骨，芋头，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
芋头排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。这道菜富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，排骨提供优质蛋白，芋头含有多种维生素和淀粉等，营养好吃不上火，适合孩子在小寒时节食用，增强体质度过寒冬1。
二、羊肚菌山药排骨汤
食材准备：排骨，羊肚菌，山药，胡萝卜，姜片，葱段。
做法步骤：
羊肚菌清洗干净，提前浸泡十五分钟，泡软备用。山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
将排骨、羊肚菌、山药、胡萝卜、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。羊肚菌含有多种营养物质，山药健脾益胃，排骨补充蛋白质等营养，这道菜营养丰富，适合孩子食用增强体质

　　这些菜肴不仅营养丰富，而且口味多样，非常适合孩子们在冬季食用，以增强体质，抵御寒冷。以下是每道菜肴的简要介绍和一些建议：

　　1. 西芹炒虾仁：富含蛋白质和纤维，有助于增强孩子的免疫力。

　　2. 清炒豆腐菜：豆腐菜含有丰富的维生素和矿物质，清炒保留其营养成分。

　　3. 蒜苗回锅肉：五花肉提供必要的脂肪，蒜苗则增添菜肴的香味，同时具有杀菌作用。

　　4. 红烧四喜丸子：猪肉和虾仁的组合，营养丰富，红烧的做法更能吸引孩子的食欲。

　　5. 凉拌鸡腿肉：鸡肉是优质的蛋白质来源，凉拌的做法清爽开胃，适合夏天食用。

　　6. 皮蛋拌豆腐：简单的凉拌菜，易于消化，适合孩子们的小胃口。

　　7. 香焗梅花肉：梅花肉口感鲜嫩，焗烤的做法使其更加入味。

　　8. 香菇炒青菜：香菇和青菜的搭配，提供了多种维生素和矿物质，有助于孩子健康成长。

　　在制作这些菜肴时，以下是一些建议：

　　- 在处理虾仁时，确保去除虾线，以减少腥味。

　　- 炒豆腐菜时，注意火候，保持豆腐菜的翠绿色和爽脆口感。

　　- 回锅肉的制作中，五花肉的煸炒是关键，要炒出油脂，使肉质更加香嫩。

　　- 红烧四喜丸子时，肉馅的搅拌要均匀，丸子才能更加紧实。

　　- 凉拌鸡腿肉中，调味料的比例可以根据孩子的口味进行调整。

　　- 皮蛋拌豆腐时，注意皮蛋的量，以免味道过重。

　　- 焗梅花肉时，腌制时间不宜过长，以免肉质变老。

　　- 香菇炒青菜时，可以先炒香菇，再放青菜，以保持青菜的鲜嫩。

　　这些菜肴不仅能够满足孩子们的口味，还能为他们的身体提供必要的营养，帮助他们在寒冷的冬天保持健康。

　　这些菜肴不仅营养丰富，而且口味多样，非常适合孩子们在冬季食用，以增强体质，抵御寒冷。以下是每道菜肴的简要介绍和一些建议：

　　1. 西芹炒虾仁：富含蛋白质和纤维，有助于增强孩子的免疫力。

　　2. 清炒豆腐菜：豆腐菜含有丰富的维生素和矿物质，清炒保留其营养成分。

　　3. 蒜苗回锅肉：五花肉提供必要的脂肪，蒜苗则增添菜肴的香味，同时具有杀菌作用。

　　4. 红烧四喜丸子：猪肉和虾仁的组合，营养丰富，红烧的做法更能吸引孩子的食欲。

　　5. 凉拌鸡腿肉：鸡肉是优质的蛋白质来源，凉拌的做法清爽开胃，适合夏天食用。

　　6. 皮蛋拌豆腐：简单的凉拌菜，易于消化，适合孩子们的小胃口。

　　7. 香焗梅花肉：梅花肉口感鲜嫩，焗烤的做法使其更加入味。

　　8. 香菇炒青菜：香菇和青菜的搭配，提供了多种维生素和矿物质，有助于孩子健康成长。

　　在制作这些菜肴时，以下是一些建议：

　　- 在处理虾仁时，确保去除虾线，以减少腥味。

　　- 炒豆腐菜时，注意火候，保持豆腐菜的翠绿色和爽脆口感。

　　- 回锅肉的制作中，五花肉的煸炒是关键，要炒出油脂，使肉质更加香嫩。

　　- 红烧四喜丸子时，肉馅的搅拌要均匀，丸子才能更加紧实。

　　- 凉拌鸡腿肉中，调味料的比例可以根据孩子的口味进行调整。

　　- 皮蛋拌豆腐时，注意皮蛋的量，以免味道过重。

　　- 焗梅花肉时，腌制时间不宜过长，以免肉质变老。

　　- 香菇炒青菜时，可以先炒香菇，再放青菜，以保持青菜的鲜嫩。

　　这些菜肴不仅能够满足孩子们的口味，还能为他们的身体提供必要的营养，帮助他们在寒冷的冬天保持健康。