[饮食常识]8道最适合小寒吃的养生菜，手脚不冰凉，健康又解馋，你吃过吗 [8P] [复制链接]

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适合小寒吃的8道养生菜
虾仁豆腐煲
准备适量的鲜虾，将虾须、虾腿去除，把虾头和虾仁分开放入两个碗中，虾壳和虾头放在一起，剥出来的虾仁眼背部化开，用清水冲洗干净，去除虾线。虾仁加入少许的食盐，一小撮淀粉，拌均匀腌制五分钟。日本豆腐切成段，撒上一层淀粉拌匀，把豆腐倒入锅中，炸至表面金黄以后，捞出来控油，再复炸一遍。热油把虾仁也倒入锅中炸一下，锅内留底油，放入虾壳、虾头煸炒出虾油，再放入生姜，适量的清水，开大火熬上五分钟。砂锅加入适量的底油，把姜蒜粒平附在锅底，把炸好的豆腐、虾仁、鲜虾汤放进去，加入少许白糖、食盐调味，再撒上小葱花，焖上两三分钟即可1。
葱爆羊肉
羊肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、姜丝、淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。清洗干净大葱切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的羊肉一起翻炒。炒至羊肉变色后，再加入大葱一起翻炒均，接着撒入孜然粉和熟芝麻点缀提鲜，最后再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃

　　这些菜肴不仅营养丰富，而且色香味俱全，非常适合在小寒这样的寒冷季节食用，帮助身体保暖并增强抵抗力。以下是每道菜肴的简要介绍和一些建议：

　　1. 鲜虾豆腐煲：鲜虾的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，营养丰富，煲出的汤品暖身暖心。

　　2. 葱爆羊肉：羊肉温补，搭配大葱的香味，能够迅速补充能量，抵御寒冷。

　　3. 清蒸鲈鱼：清蒸的方式保留了鲈鱼的原汁原味，低脂健康，适合养生。

　　4. 香菇土豆炖鸡：鸡肉和香菇的搭配，营养丰富，炖煮的方式使食材更加入味，暖身效果佳。

　　5. 西芹炒百合：西芹的爽脆与百合的清甜相结合，清淡可口，适合追求健康饮食的人群。

　　6. 糖醋锅包肉：糖醋口味的猪肉，外酥里嫩，酸甜可口，是一道受欢迎的宴客菜。

　　7. 口水鸡：鸡肉鲜嫩，调料丰富，麻辣开胃，适合喜欢辣味的朋友。

　　8. 韭菜炒鸡蛋：韭菜的辛香与鸡蛋的嫩滑相搭配，是一道经典的家常菜，简单易做，营养丰富。

　　在制作这些菜肴时，以下是一些建议：

　　- 在炸豆腐和虾仁时，油温不宜过高，以免食材炸焦。

　　- 羊肉在炒制前可以先焯水去除血水，这样炒出的羊肉更加鲜美。

　　- 清蒸鲈鱼时，蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。

　　- 炖鸡时，可以适当添加一些姜片和葱段来增加汤的鲜味。

　　- 西芹炒百合时，注意不要炒得过老，保持西芹的爽脆口感。

　　- 糖醋锅包肉的制作中，糖醋比例可以根据个人口味调整。

　　- 口水鸡的鸡肉煮好后，浸泡冰水可以使肉质更加紧实。

　　- 韭菜炒鸡蛋时，韭菜不宜炒得过老，以免影响口感和营养。

　　这些菜肴不仅能够满足味蕾，还能为身体带来温暖和健康，是小寒时节的理想选择。