[健康饮食]小寒至，天气会更加寒冷，建议常吃这八道菜，暖身防寒，增强体质 [8P] [复制链接]

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　　这些菜肴不仅营养丰富，而且色香味俱全，非常适合在小寒这样的寒冷季节食用，帮助身体保暖并增强抵抗力。以下是每道菜肴的简要介绍和一些建议：

　　1. 藜蒿炒腊肠：藜蒿的清香与腊肠的醇厚相得益彰，是一道简单快手的家常菜。

　　2. 包菜炒肉：包菜的爽脆与炒肉的鲜嫩相结合，营养丰富，简单易做。

　　3. 韭菜炒鸡蛋：韭菜的辛香与鸡蛋的嫩滑相搭配，是一道经典的家常菜，简单易做，营养丰富。

　　4. 番茄鸡蛋炒牛肉：番茄的酸甜与牛肉的鲜嫩完美结合，是一道开胃又下饭的菜肴。

　　5. 糖醋黄鱼：糖醋口味的黄鱼，外酥里嫩，酸甜可口，是一道受欢迎的宴客菜。

　　6. 鹌鹑蛋烧排骨：排骨的香浓与鹌鹑蛋的鲜美相结合，是一道营养丰富的炖菜。

　　7. 糯米蒸扇贝肉：糯米与扇贝肉的搭配，口感丰富，是一道具有创意的蒸菜。

　　8. 虾仁冬瓜汤：清淡的冬瓜汤搭配鲜美的虾仁，是一道适合冬季的温补汤品。

　　在制作这些菜肴时，以下是一些建议：

　　- 腊肠在炒制前可以先蒸一下，使其更加软糯。

　　- 炒包菜时，可以加入一些醋来保持包菜的翠绿色。

　　- 韭菜炒鸡蛋时，韭菜不宜炒得过老，以免影响口感和营养。

　　- 番茄炒牛肉时，牛肉切片要薄，炒制时间不宜过长，以免牛肉变老。

　　- 糖醋黄鱼炸制时，油温不宜过高，以免鱼皮炸焦。

　　- 烧排骨时，可以适当添加一些醋来帮助排骨中的钙质溶解。

　　- 蒸扇贝肉时，糯米要提前浸泡，以确保蒸制时能够熟透。

　　- 冬瓜汤煮制时，可以加入一些姜片来增加汤的鲜味。

　　这些菜肴不仅能够满足味蕾，还能为身体带来温暖和健康，是小寒时节的理想选择。

暖身防寒增强体质的八道菜
藜蒿炒腊肠
准备食材：藜蒿、腊肠、蒜末、红椒。
做法步骤：
腊肠切成薄片，然后把藜蒿清洗干净切好，再准备好蒜末。
热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎，煸炒出油脂后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
然后倒入藜蒿继续大火翻炒，接着加入适量的生抽调味提鲜，再淋入少许的清水继续翻炒均匀。
炒至藜蒿断生入味以后，即可出锅开吃。
包菜炒肉
准备食材：瘦肉、包菜、蒜末、小米辣。
做法步骤：
瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
包菜撕成小条清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入包菜一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜、鸡蛋、蒜末、豆瓣酱。
做法步骤：
把三个土鸡蛋打入大碗中搅散，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
清洗干净韭菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入韭菜一起翻炒。
炒至韭菜变软以后，再加入鸡蛋一起翻炒均匀，接着淋入生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材：牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末，葱花。
做法步骤：
牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒熟后盛出备用。
再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和葱花，翻炒至入味即可出锅装盘开吃。
糖醋黄鱼
准备食材：大黄鱼1条、青豆和玉米粒适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量1。
做法步骤：
准备好所需材料，把黄花鱼收拾干净，尤其腹内的黑膜要清理干净，把鱼沥净水分。
把鱼的两面斜切几刀，这样容易入味，把两面都均匀的抹上盐、白花椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟把黄花鱼去腥、入味。
到时间后，把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面均匀的涂抹上一层干淀粉。
锅内加入油烧热，下入黄花鱼炸制，先把鱼两面炸至定型，捞出，升高油温，再下入鱼复炸，把黄花鱼炸至表面起一层硬壳，颜色金黄，捞出把油沥净。
把炸好的鱼，摆到盘内待用。
锅内的油倒出，留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入玉米粒和青豆翻炒均匀。
下入番茄酱炒出酸味，再淋入料酒、生抽、加入白糖，再淋入适量的水淀粉，用勺子沿一个方向搅动，待汤汁变得黏稠，调成糖醋汁，关火。
将做好的糖醋汁淋在鱼的表面，一盘酸甜味美的糖醋黄鱼就做好了