板栗焖饭的做法
一、食材准备
基础食材
板栗：要选新鲜饱满的板栗，将其外壳和内皮剥去，留下金黄色的板栗仁备用。板栗可以通过在尖头部剪个十字，放入沸水煮7 - 8分钟（一般板栗煮3 - 4分钟即可，若板栗较大可适当延长时间）后去壳去皮，还可根据情况切成丁或者小块，也可以直接使用完整的板栗仁。有些做法中会先将板栗放入开水中加热后去皮，切成小块，再热锅下油炒至表面稍硬，这样的板栗会更香。如果想要板栗保持完整的形状，可以直接去皮后备用，不需要炒制。
大米：按照平时煮饭的量准备，但要注意水要比平时煮饭的时候稍微少一点，因为板栗会释放出一些水分。也可以将大米提前浸泡30分钟，这样煮出的米饭口感会更好。
可选食材（用于增添口感和营养）
香菇：提前用清水泡发好，切成小丁。干香菇的香味更浓郁，泡发香菇的水不要倒掉，可以用于煮饭增加风味。
腊肠（或其他腊味）：切片或者切丁都行，腊肠的加入会让焖饭更加香浓可口。
胡萝卜：切成小丁，胡萝卜清甜爽口，为焖饭增色不少。
青豆（或豌豆）：可以增加焖饭的色彩和口感。
猪肉、虾米、青蒜等：猪肉可切丁，虾米剪小块，青蒜切碎（蒜白和绿叶分开放），这些食材可以先进行炒制，为焖饭增添丰富的味道。
二、调味料准备
生抽：用来提鲜。
老抽：可以为焖饭上色，使颜色更加诱人。
蚝油：增加风味。
盐：调味，根据个人口味适量添加。
鸡精（或蘑菇精）：提鲜。
白糖：调味，可根据个人口味添加，少量白糖有助于提升整体风味。
胡椒粉（可选）：增加风味，根据个人喜好选择是否添加。
三、烹饪步骤
处理食材（若有需要）
如果选择了香菇、胡萝卜、青豆等食材，先将它们处理好，如香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，青豆洗净等。如果有腊肠，将腊肠切片或切丁。若准备了猪肉、虾米、青蒜等食材，也按照前面提到的方式处理好。
开始煮饭（电饭煲法）
取出电饭煲内胆，倒入淘洗干净的大米，加入适量的清水（水比平时煮饭略少）。
将处理好的板栗仁、香菇丁、胡萝卜丁、腊肠片（或其他准备好的食材）倒入电饭煲中。
加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精（或蘑菇精）、白糖等调味料，用饭勺搅拌均匀，使食材和调味料充分融合。
盖上电饭煲锅盖，按下煮饭键。
焖饭
煮饭结束后，不要立刻打开锅盖，让米饭和食材在电饭煲内继续焖制一段时间，一般焖制10分钟左右（具体时间可根据个人喜好和电饭煲的功率调整），这样能让米饭更加香糯可口，食材也更加入味。
焖制结束后，打开锅盖，用饭勺把米饭和食材再次搅拌均匀。
出锅与点缀
盛上一碗热腾腾的板栗焖饭，可以撒上一些葱花或者芝麻来点缀，这样看起来更加诱人。
不同的食材搭配和烹饪顺序会带来不同的口感体验，可以根据个人口味和喜好进行调整。
